TUhjnbcbe - 2020/12/7 1:23:00
油麦菜又叫香水生菜，是国外引进的蔬菜品种。油麦菜营养丰富，富含大量维生素A、维生素B、维生素B2。同时还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。油麦菜是性价比比较高的绿色蔬菜，同时也是低脂蔬菜。它色泽翠绿，有长长的叶子，口感脆嫩，清香可口。因为它生熟皆可食用，所以平时涮火锅的青菜中，油麦菜也是上上之选。平时做法有豆豉鲮鱼油麦菜，麻酱油麦菜，蒜蓉油麦菜，豆干油麦菜，油麦菜鸡蛋汤等。最简单的是凉拌油麦菜，绿色蔬菜秒变一流下饭菜，拌一拌真简单，香辣开胃，值得品尝。制作凉拌油麦菜的油麦菜一定要焯水，再挤干水放入调料拌匀，不吃辣的朋友可以不放辣椒。下锅焯水时可以滴入橄榄油保持菜品色泽。油麦菜焯水后要捞起浸透冷水，这样口感可以更脆嫩。下入调料后，最后热油一淋，口感清爽，放上的调味也会被激发会更香辣。凉拌油麦菜食材清单：油麦菜克调料清单：蒜瓣25克/陈醋5毫升/干辣椒少许/油辣椒适量/生抽2汤勺/食盐适量/白糖3克烹饪步骤-step-蒜瓣切成蒜末，油麦菜洗净切小段装篮子里，干辣椒剪成小段备用。-step2-起锅烧水滴入橄榄油，下油麦菜烫至变色捞出，接着放凉水里浸透。-step3-油麦菜浸透后挤干水放入大碗中，在碗中放入蒜末，调入食盐，白糖，油辣椒和干辣椒段。-step4-起锅热油，把油烧至微微冒烟再淋入油麦菜。-step5-最后调入陈醋和生抽，拌匀装盘就可以开吃啦。-step6-好吃又下饭的凉拌油麦菜就做好了，一起来尝尝吧。菊子物语凉拌油麦菜是菊子姐姐Cooking美味的第道美食。凉拌菜一定要有蒜末才好吃，所以辣椒可以少，蒜末不能少。油麦菜的做法真的很多，如果有喜欢的朋友，可以在评论区留言，接下来安排上。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的