要说到油麦菜，想必大家对它都不陌生，油麦菜又叫莜麦菜，香水生菜，作为我们生活中最为常见的一种蔬菜，油麦菜几乎一年四季都可以吃到，价格也是足够的便宜实惠，尤其是眼下这个季节，正是有油麦菜大量上市的季节，也是最为便宜的时候，在我们当地一般一斤只要1块钱左右，最贵也不过2,3块钱，要远低于一般的蔬菜，特别的划算，虽然油麦菜价格便宜，但是它一直以来却都有着“蔬中凤尾”的美誉，受到了很多人的欢迎和喜爱，很多人都对它情有独钟，而之所以会这样，那是因为油麦菜不但吃起来柔嫩软滑，鲜嫩多汁，香味浓郁，特别的美味好吃，而且营养价值也是足够的出色，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，纤维素，钙，铁，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡，几乎包含了人体所需的各种营养素。除此之外，油麦菜还有着一定的药用价值，具有清燥润肺，化痰止咳，降脂减肥等多种功效和好处，特别适合眼下这个季节去吃，非常的不错。
除了这些以外，很多人不知道的是，油麦菜中还含有其它食材中所少有的莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱，调养大脑神经，对睡眠质量提高有利，能防止睡眠质量降低，隔三差五吃一次，睡眠充足精力好，堪称“天然安眠药”，因此常失眠的人要多吃点哦。而至于油麦菜的吃法，也是非常的多样，几乎适用于任何一种烹饪方式，可荤可素，可菜可馅，同时也可以直接生吃，几乎适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配，不管如何的烹饪与搭配，吃起来都足够的美味，那么，今天就给大家分享一道简单又好吃的油麦菜做法——蒜蓉油麦菜，不仅做法简单快手，而且吃起特别的清淡美味，深受我们全家的喜爱，就连不爱吃蔬菜的小朋友自己能吃一盘，非常的受欢迎，
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