凉拌油麦菜
做法：
准备新鲜的油麦菜，清洗干净，用刀从中间切断。
锅中烧开水，将切好的油麦菜放进去焯水5秒钟，这个时间要把控好，如果焯水的时间过长，容易造成油麦菜蔫了，凉拌出来就没有那个脆劲了，焯水的目的是为了消除菜叶子上的细菌和杂质！将焯过水的油麦菜取出放凉再拌。
将大蒜和小米辣切碎，如果你家有鱼干罐头的话，可以加点鱼干进去，那样味道更好！最后上桌前把倒点海鲜酱油或者味达美都可以！
豆瓣酱蒸鸡翅
材料：鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量
做法：
1、鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
2、把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
3、所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
4、烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
炒鸡软骨
食材：鸡软骨、姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒胡椒粉、吉士粉、生粉青红椒、白糖、味精
做法
1、把鸡软骨治净，纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。
2、把小麦放热水盆里先泡12小时，沥水后再入笼蒸1小时，取出来待用。
3、锅放油烧热，下鸡软骨炸至色金*时，倒出沥油。
4、锅留底油，先下小麦粒炒香，再倒入鸡软骨和青红椒粒，边炒边加盐粉、白糖和味精调味，炒匀即成。
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