一到了夏天，喜欢吃青菜的小伙伴可是开心坏了，因为各种各样的青菜就开始大量的上市了，品种多，价格还便宜。可是这眼看夏天就要过去，迎来秋天了，马上就到迎来吃什么都贵的冷天气了，还不赶紧的趁着这个时间抓紧吃青菜，还要等到什么时候呀。
今天来给大家分享的这个青菜是油麦菜。不知怎的，这油麦菜很不受人欢迎，有好多人都不喜欢吃它，楼下的买菜阿姨也说，就属这油麦菜卖不动。其实这个油麦菜的营养是非常丰富的。它是免费的化妆品，因为它的体内含有一种甘露醇的成分，是有促进血液循环的作用的，它茎叶里面含有的莴苣素可以镇痛催眠，有助于睡眠，女人常吃的小脸红润有光泽。
这个有油麦菜的吃法就主要以生吃为主，做法也是有一些简单，我买回家一般用来做豆豉鱼油麦菜吃，或者蒜蓉，再有就是今天的这个吃法，麻酱油麦菜。趁着现在蔬菜的品种多，多吃一些青菜都是对身体有好处的，简单的用麻酱汁一拌，好吃的油麦菜就算做好了，简单快手还美味，用来没胃口的时候吃上一盘最好不过了。
：麻酱油麦菜
：油麦菜2颗，凉开水1勺，黑白芝麻1勺，芝麻酱1勺，生抽1勺，盐少量。
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1、先将芝麻酱挖出来1勺放在小碗里面，放入生抽凉开水。
2、，用勺子顺着一个方向开始慢慢的搅拌。刚开始都是水还有芝麻酱分离的状态，所以继续搅拌就对了。
3、慢慢的搅拌，要有耐心，直到搅拌成像我图片里面的这个状态，细腻，水跟芝麻酱已经完全融合了。自己挖出来1勺尝一尝，看看咸淡，淡的话就再放入适量的盐进去，要是够咸的话就不用了。
4、搅拌均匀备用好。
5、油麦菜的老根去掉，一定要洗得干净一点，最好是放进盐水里面浸泡一段时间将农药的残留都清洗干净，把油麦菜的水分沥干。然后再切成大小都差不多的段。
6、码在盘子里面面淋上刚才调制好的麻酱汁。
7、最后再撒上黑白芝麻，这个菜就完成了，因为生吃蔬菜的话要是不洗干净就不健康，所以一定要清洗干净才可以。再如果不喜欢吃生的油麦菜的话可以放进热水里面尽快烫好捞出也可以。油麦菜脆脆的口感，上芝麻酱的醇香，这道开胃小菜不仅做法简单，味道也是一流的。
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1、有喜欢吃辣的小伙伴可以放点辣椒油到里面，辣辣的会更开胃，吃起来也会更加的过瘾。
2、不习惯吃生油麦菜的小伙伴可以放进开水里面焯一下，记住一定要快速的捞出来，不要烫的时间久了，影响口感。
3、为了健康着想，一定要将油麦菜处理干净了以后再撒上芝麻酱，吃着也会健康，卫生。
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