我自认为做菜是很随心所欲的一件事，就是你想怎么做都行，自己觉得好吃就可以了，自己家里做菜、做饭又不是比赛，没必要事事都循规蹈矩，就像鱼香肉丝里面的冬笋，我不喜欢吃，我可以换成土豆丝，正不正宗不重要，喜欢吃才重要，这做菜就像做人，有时候你稍稍变通一下，说不定前面就一马平川了，一味地固执和死板，后面的路只会越来越窄，做人何必那么较真呢，大家平时都一本正经的习惯了，我就假装不那么一本正经吧。
看今天的状态你大概就能猜出今天的菜会有点不一样，因为凡事都需要先铺垫一下，等你有心理准备了我才好继续一本正经的胡说，今天的菜要从油麦菜说起，油麦菜最经典的吃法就是鲮鱼油麦菜了，曾一度很风靡，吃油麦菜必须是鲮鱼的，没有原因，就是要这么吃，今天去买菜的时候突然想起了它，赶紧去买了罐鲮鱼罐头，回头看油麦菜的时候，挑来挑去都没看到满意的，硕大的一颗颗，三四颗包装在一起，已经不那么新鲜了，正犹豫要不要买，突然有个声音说，不一定非要用油麦菜吧，其他的也可以试试啊，对啊，大白菜秧子炒鲮鱼说不定更好吃呢，所以，你是不是知道下一步是什么了吧。
今日推荐——鲮鱼大白菜秧子
食材：鲮鱼罐头、大白菜秧子
辅料：油、蒜末
做法：1、鲮鱼罐头一盒，特别咸，不加点东西一起真吃不下，大白菜秧子，清炒一包水，加了鲮鱼味道真的会不一样哦。
2、铁锅烧热，放油煸香蒜末，大蒜多切一些，先放一半炒青菜。
3、大白菜秧子入锅爆炒，炒出水分，叶子变软后盛出来待用，汤汁倒掉。
4、鲮鱼撕碎，加蒜末一起煸炒，里面的豆豉和蒜末都炒出香味。
5、炒好的鲮鱼加上大白菜秧子一起翻炒，入味后关火装盘就可以了。
温馨小贴士：
大白菜秧子水分比较多，提前炒一下逼出一部分水分，鲮鱼可以直接加在菜里面翻炒入味就行，这种比较省时，将鲮鱼煎炒一番后味道会更浓郁，鲮鱼罐头味道很重，炒菜时也可以不用再额外加盐，喜欢吃辣椒的可以加两个干辣椒。
鲮鱼大白菜秧子，做出来也很好吃啊，本来我是不太喜欢白菜秧子的，这样一炒反而喜欢上了，同样的菜，不同的做法，味道还真的是可以不一样的，改变真的很重要，回头赶紧试试，看完了记得收藏好哈。