白菜是我们经常食用的一种蔬菜，特别是在北方的冬季，很多家庭都会存储一些白菜作为过冬蔬菜，可是白菜你炒对了吗？炒白菜是提前焯水还是直接下锅，大厨告诉你，这一步才最关键！
酸辣白菜，白菜最简单的做法，白菜用手撕成大片，手撕的白菜要比刀切的白菜吃起来口感更好。
炒白菜可以多加一些油，油热锅中加蒜末和小米辣。
倒入撕好的白菜。
白菜炒软，断生。
陈醋2勺。
生抽1勺。
白糖半勺。
盐半勺。
调味品翻炒均匀后，加入调好的水淀粉，大火翻炒，快速收汁。
酸酸辣辣的白菜，开胃下饭，小孩子常吃身体棒！