TUhjnbcbe - 2025/7/4 19:08:00
古人云民以食为天.食以安为先用欲善其事，必先利其器在小姿看来其实人这一辈子就是为顿饭现代社会，很多人提倡少油主义拒绝高油高脂肪饮食方式今天介绍几款少油的家常菜小伙伴不妨来试试吧蚂蚁上树1、蒜切末，红辣椒切碎备用2、胡萝卜去皮切成小丁3、把五花肉剁成肉馅待用4、粉丝用温水浸泡软5、锅中倒入1汤匙色拉油，油热后倒蒜末辣椒碎爆香6、下肉末大火爆炒7、炒散肉末，放入胡萝卜丁翻炒，倒上一勺豆瓣酱炒出红油8、倒入泡好的粉丝，翻炒9、用筷子翻拌，倒一点老抽调色，慢慢炒一会后加少许盐、鸡粉调味。麻辣猪肉干1、猪肉清洗干净，放入锅里，加入水、八角、葱姜、干辣椒煮至8成熟2、干辣椒洗干净剪成小段3、煮好的五花肉切成薄片4、锅内放入1勺油，放入葱姜爆香，加肉片大火翻炒，加入酱油调味上色，差不多这样就行了，要把肉片的水分炸干，不要怕柴，这样才香5、放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均匀，6、加入孜然、椒盐、辣椒粉、五香粉大火调味翻炒7、炒好的肉片装盘上桌锡纸金针菇1、准备金针菇一把，锡纸一卷2、金针菇去根洗净，挤净多余水分3.锅内放入2勺油，放入蒜末、干辣椒、胡椒、麻椒香火煸香4、将金针菇放入锡纸内5、倒入煸香的蒜末油，挤上牛肉酱、辣椒粉、少许盐、几滴香油6、用筷子搅拌均匀，把锡纸叠成一个封闭的盒子7、把盐炒热，倒一半在底，放入锡纸包，再把余下的盐都倒进锅内，把锡纸包盖住，然后盖上煲盖，用微火慢焗5分钟至熟。8.刚做好的锡纸金针菇，汁水丰富，拿出来的时候一定要小心一点9、打开就可以吃了，打开锡纸时很烫的，用筷子辅助打开允指鸡腿1、鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离2、用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、葱、胡椒粉，料酒稍腌3、平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄4、放入葱段、干辣椒、八角、姜片，加入一碗热水，调入盐、酱油大火烧开，煮十五分钟5、大火收汤6、斩块撒芝麻，生菜做配菜，营养更均衡7、相比于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑多汁8、只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的鸡腿，搭配米饭吃，最香不过芹菜炒香干1、把香干洗干净，然后切成粗条状备用即可2、芹菜洗净，切成寸段3、胡萝卜切成条4、油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅，爆出香味，芹菜、胡萝卜入锅，迅速翻炒5、倒入香干继续大火快速翻炒。加入盐、鸡粉、味极鲜调味6、出锅装盘蒜茸油麦菜1、准备油麦菜和蒜头2、洗净油麦菜，切成自己想要的长度3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香4、下油麦菜的根部部分，快速翻炒几下5、大火快速翻炒，加剩余的叶子部分6、油麦菜软趴后放入五香粉、盐、鸡精调味7、装盘上桌麻婆豆腐1、将豆腐切成2厘米见方的块放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。2、花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。放入葱沫蒜末爆香3、放入猪肉馅炒散。4、待肉馅水分散尽，放入剁碎的郫县豆瓣同炒。5、炒熟肉末，加入一小碗半开水煮2-3分钟6、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。7、准备水淀粉8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠9、这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。