人类真的是一种很奇怪的动物，明明如今蔬菜瓜果品类数不胜数，但是却又心心念念的总惦记着农村的野菜，于是，一些野菜开始被人们广泛种植，并成为了我们的日常较为常见的蔬菜，但并不是所有的野菜都有这样的待遇，红凤菜作为传统野菜，在我国有多年的的食用历史，近年来，却受到了人们的冷落。
红凤菜简介
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红凤菜，又称红菜、补血菜、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属多年生草本植物，高50-厘米，全株肉质无毛，茎直立、柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱。叶具柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形，上面绿色，背面紫红色；花顶生或头状花序，筒状两性花，呈金黄色；很少结实，瘦果，种子短圆柱形。
红凤菜是我国原产野菜，在我国南方地区分布比较广泛，常见生于生坡林下、岩石上或河边湿处，如今，在我国广西、广东、海南、福建、四川等地均有栽培。
红凤菜作为菊科家族的一名成员，它的身上也带有一种特殊的气味，跟苘蒿、油麦菜等菊科蔬菜一样，有人喜欢，也有人不喜。人类能接受这种气味，但害虫对于这种气味却避之唯恐不及，得益于这家族遗传的气味，红凤菜在生长过程中几乎没有病虫害的发生，所以红凤菜是人们公认的绿色环保蔬菜。
红凤菜的营养价值
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红凤菜以采摘其嫩梢和幼叶食用，全年可采，可鲜食或晒干食用。可凉拌，可做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味极佳。
红凤菜除含一般蔬菜所具有的营养物质外，还含有丰富的维生素c、烟酸、黄酮苷等物质及钙、铁、锌、锰、镁、钼等多种对人体健康有益的元素。其具有治疗血气亏、缺铁性贫血、外用创伤止血、消炎消肿的功效，其中富含的黄酮苷成分可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜，能提高人体抗病毒的能力，增强人体免疫力，对肿瘤有一定预防效果。
红凤菜的药用价值
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红凤菜以全草入药，味甘、辛，性平。可养血，止血，行气，活血；用于痛经，血崩，咳血，产后血瘀腹痛，血气痛，血崩，止渴，解暑等症。
红凤菜的现状
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改革开放以来，红凤菜因富含对人体健康有益的物质，并具有补血活血、消炎消肿、增强人体免疫力的功效，是一种极具推广价值的绿色保健型蔬菜，并开始被更多人所熟知，但在年网络开始疯传红凤菜中含有一中叫“吡咯里西啶类生物碱”的物质，具有肝毒性，这一谣言，使很多人对红凤菜产生了质疑，吃过红凤菜的人开始放弃食用，没吃过的人更是对红凤菜保持着距离。
红凤菜真的有毒吗?台湾食药署特別在辟谣专区发布公告，为人们解开疑惑：
1.吡咯里西啶生物碱微量存在於许多植物中，也会由食物链进入到动物体内，因此无论是吃蜂蜜、茶、奶蛋类、植物香料及动物内脏等，都可能吃下微量吡咯里西啶生物碱。
2.根据欧洲食品安全局(EFSA)年的资料，欧洲针对吡咯里西啶生物碱较有疑虑的食品包括蜂蜜、茶叶、花草茶及部分草本辅助食品进行试验。实验结果中未发现红凤菜有明显毒性，正常食用并不会中毒;国际癌症研究中心(LARC)未证实红凤菜与肝癌的关系，也未将红凤菜列为致癌物。
综上所述，正常食用并不会对人体产生伤害，就像当年鱼腥草被爆出含有马兜铃酰胺会伤害肝肾，蕨菜被爆出含致癌物质一样，难道鱼腥草与蕨菜就不能吃了吗？还不是一样照样吃。就像有人将秋葵称为“肾菜”，一些专家认为这并不科学，即使成立也要吃上几十斤才有效果，谁没事会吃几十斤秋葵啊，同理，谁没事会吃大量的紫背天葵啊，再好吃的蔬菜也不可能当饭吃吧。
本来就比较冷门的红凤菜，在谣言的打击下变得更为冷门了，以前常吃的人心里始终都会有一点顾虑，变得少吃或直接放弃，红凤菜在未来是否有崛起的一天？