油麦菜，叶子肥大，颜色绿色，看着就觉得是健康的菜。的确，油麦菜对人有很多好处，吃的方式也很多。人们喜欢混合食物，做汤，炒菜。不管怎么吃，都很好。多吃油麦菜对人很好。那么，油麦菜对人有什么好处呢？
油麦菜中含有莴苣素，味道有点苦，但有镇静催眠的作用，对失眠、神经衰弱有辅助治疗作用，睡眠不好的朋友，可以尝试在睡觉前喝一杯油麦菜汁，可以解决睡眠不好的问题。
油麦菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪，许多人称之为减肥生菜，生的也可以吃。通过锻炼，减肥效果很好。冬天吹空调，很容易干，也很容易上火，所以，你可以多吃大麦蔬菜，可以缓解干热，帮助人们消除体内的一些毒素。
据专家测算，油麦菜的钙含量比生菜高很多，也比生菜高很多。油麦菜含钙量高，能有效预防骨质疏松。油麦菜能清除血管上的垃圾，增加血管的弹性和活力。它还含有一些酒精物质，可以预防高血压、高脂血症和高血糖。