大家好，我是美食领域创作者小馋猫做美食家：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
卤肉杂蔬炖豆腐食材
卤肉适量、豆腐适量、海鲜菇适量、油菜适量、黄豆芽适量、粉皮适量、花生油适量、大料适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法
1、黄豆芽.油菜.海鲜菇，洗净切好。
2、粉皮提前泡好洗净，豆腐准备好。
3、锅内放油，放葱.姜.大料炒香，倒入适量清水。
4、放入，粉皮.豆腐.黄豆芽.海鲜菇，烧开。
5、卤肉倒入，烧开，放盐。盖上锅盖，炖5分钟。
6、先把油菜根部下锅，再放油菜叶子。
7、油菜断生，就可以了。
春韭菜炒河虾食材：
春韭菜g、小河虾g、姜15g、辣椒适量、白糖半勺、醋几滴、料酒1勺、生抽1勺
做法：
1.小河虾反复冲洗控干水，韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
2.烧热油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
3.姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味，河虾下锅，调入料酒1勺、半勺白糖、几滴醋、生抽一勺、盐适量。
4.韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤就关火，即可装盘。
蒜香油麦菜食材：
油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
做法：
1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。
2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。
4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小炒豆干所需材料：豆干克，青辣椒30克，红辣椒20克，姜10克，生抽5克，味精少许，水淀粉适量。
步骤1.将豆干洗净切成丝，装盘备用，青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝
步骤2.锅里倒入适量清水，倒入豆干丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。
步骤3.热锅入油，六成热时放入姜炒香，放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆干丝，加入适量盐，翻炒均匀
步骤4.放入生抽、蔬果粉继续翻炒，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。
手撕椒麻鸡所需食材：鸡胸肉2块、姜几片、大蒜3瓣、小米辣4个、干辣椒4个、花椒1把、2勺辣椒粉、青椒1个、葱1根、香菜1根、2勺料酒、勺花椒粉、2勺生抽、半勺盐、半勺糖、勺陈醋、半勺鸡精
步骤：
1.将鸡胸肉放入锅中，加适量清水，放姜片和2勺料酒煮15分钟左右捞出放凉开水泡5分钟后，将其撕成小块备用
2.锅中倒入油，油烧热后，放入干辣椒段、花椒粒、小米辣、蒜末炒香，关火后倒入2勺辣椒粉、1勺花椒粉炒出红油
3.将鸡胸肉和青椒圈放入盆中，倒入炒香的调料，加半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、勺陈醋、半勺白糖、放入香菜、葱花搅拌均匀就可以吃了
辣炒肉片1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。
2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。
3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。
5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。
丝瓜虾仁丝瓜1根，虾仁50克，酱油10克，胡椒粉2克，盐1克，姜片蒜末适量
1，丝瓜去皮切成滚刀块，鲜虾剥去虾壳抽出虾线备用。
2，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末和姜片后，倒入虾仁快速翻炒。
3，倒入丝瓜块拌匀，放入胡椒粉和酱油翻炒均匀。
4，丝瓜炒至变软后加入盐调味即可出锅。
白灼西兰花西兰花一颗、胡萝卜半根、大蒜头3瓣、洋葱半颗、生抽1勺、蚝油一勺、
1.把西兰花撕成小朵，放入清水中浸泡清洗，水中可以加入适量食盐，能够去除残留，再将胡萝卜切成薄片，大蒜切碎，洋葱切成小条。
2.先把西兰花下入锅中烫熟，水中滴入少许食用油，可以使西兰花保持翠绿色。
3.用1勺生抽、1勺蚝油调制一碗酱料，加入大蒜碎和胡萝卜碎，再烧一勺热油，淋入碗中搅拌。
4.将烫熟的西兰花捞出，把洋葱摆在碗底中间部位，把西兰花头部朝下围成一圈，然后按压紧实。
5.最后倒扣在盘中，简单的摆盘，也能使菜品更精致。
6.最后把调制好的酱料淋在菜上，这款白灼西兰花就搞定了。
剁椒豆芽炒韭菜食材：黄豆芽、韭菜、剁辣椒。
1、韭菜洗净切段待用、豆芽洗净捞起沥干水待用。
2、热锅凉油，下入大蒜炒香。
3、然后下入韭菜和豆芽一起翻炒均匀，炒制断生。
4、加入剁辣椒一起翻炒均匀，即可出锅。
芹菜木耳炒肉用料：猪瘦肉切片，加点料酒、盐，上点生粉备用，芹菜切段，黑木耳泡发后撕小块。
做法；
1、炒锅加热后倒入少许花生油，加入肉片翻炒至八成熟后盛出。
2、用炒肉的余油下木耳及芹菜翻炒(可适量加点水)
3、芹菜及木耳炒至断生时加入肉片一起翻炒至熟偷
4、此时加入适量盐及味经调味即可出锅。
菠菜虾仁炒鸡蛋材料：菠菜、虾仁、鸡蛋、蒜、橄榄油、盐；
做法
1.菠菜过水焯熟备用；
2.机蛋加温水搅拌均匀；
3.锅中加入橄榄油，油温适宜加入二分之一蒜片炒香；
4.倒入虾仁炒一分钟后加入菠菜继续翻炒；
5.将虾仁和菠菜划到锅边，倒入鸡蛋；
6.炒匀后加入盐调味出锅即可
虾仁豆腐材料：南豆腐一块、草虾克、葱姜蒜，各适量、料酒10ml＋10ml、蚝油30m1、红烧酱油10ml、胡椒粉黑胡椒碎（腌制时用）、盐1克（腌制时用）、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鲜草虾放锅里煮熟，放冷水冷却
2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！
3.南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
4.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！捞出控干水份！
5.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1；
6.坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变SE盛出（大约30秒）；
7.锅中留底油煸香葱姜蒜！倒入碗中的调料！再加50ml清水烧沸！
8.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！
9.勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！
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