水煮肉片
By杨丽的家常菜谱
原料：瘦肉、辣椒碎、花椒粉、姜片、蒜片、油麦菜、红油、淀粉、料酒。
做法步骤：
第1步、干辣椒和花椒搅成碎状，瘦肉用盐和少许水腌制一会，放入料酒和淀粉抓匀，一直抓，揉3-4分钟。
第2步、热油放入姜片蒜片爆香。
第3步、加入适量水。
第4步、煮开放入油麦菜。
第5步、半分钟捞出垫底。
第6步、接着放肉片烫熟，加入适量盐。
第7步、捞出，加入少许汤。
第8步、撒上搅好的辣椒碎和花椒碎，撒点味精。
第9步、烧化的红油。
第10步、淋上即可。
来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。
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