油麦菜

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TUhjnbcbe - 2025/2/8 16:38:00
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蒸胡萝卜丝:用料:胡萝卜2根、盐、面粉(普通)一大勺(盛汤匙)、植物油2勺(喝汤匙)做法1.胡萝卜洗净镲丝,放少量盐,泡在水里2分钟。2.捞出用纱布包好,攥干水份,尽可能干。3.放2勺(喝汤匙)油,拌匀,放进去面粉拌匀,一点一点放。4.水烧开,放笼屉,放拌好的萝卜丝,盖盖子蒸10分钟,捂2分钟。5.出锅盛出装盘,用筷子挑散,加芝麻油,盐蒜汁,拌匀便可。

酸辣鲈鱼:1、鲈鱼洗净,鱼背上划两刀,加盐、黄酒腌渍10分钟入味去腥。2、锅中倒入食用油,放入鲈鱼小火煎至两面金黄。3、加入姜、蒜、辣椒、小番茄煎出香味。4、放入豆豉香辣酱、糖、醋、黄酒,加适量水淹过鱼表面。5、大火煮开后,调小火焖煮10分钟,撒上香菜段即可。

白灼油麦菜:1.将油麦菜洗干净备用。2.将红椒切成圈,姜和大蒜切成末。3.锅中烧开水将油麦菜烫熟。4.将烫好的油麦菜装盘。5.开大火将锅烧热,锅热后放入姜,蒜,红椒炝锅。6.转小火,倒入蚝油和生抽,放入少许盐,调成料汁。7.调好的料汁倒入小碗里。8.将调好的料汁倒入摆好盘的油麦菜上就可以了。

白灼秋葵:1.秋葵洗净,去掉根蒂就好。没必要切开,防止养分流失。2.锅中烧开水,加少量盐,将秋葵放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水装盘。3.倒入适当蚝油在干净盘内,加入50克开水混入调匀。4.直接将调好的蚝油浇在秋葵上便可~

红烧肉炖山药:1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。2.山药洗净去皮,切成滚刀块。3.把山药下入油锅煎成金黄。4.把肉水焯一下,捞出备用。5.锅中加入少许的油,下入焯好水的肉煸炒。6.加入葱姜和八角桂皮辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩便可

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