夏天最喜欢吃的就是凉拌菜，可以凉拌豆角、冬瓜、西葫芦、西瓜皮、生菜、油麦菜等等，吃的最多最家常的那应该是凉拌黄瓜。
记得小时候，爸妈在屋前开了几块荒地，其中一块种的就是黄瓜，老妈就天天提水浇菜，一根根绿莹莹的黄瓜长得太喜人了，每天上学我和妹妹就跑到菜地，一人摘2根黄瓜，也不洗直接用手一擦，把上面毛刺擦掉就开始吃，剩下小半根就不吃扔掉，再吃另一根，刚摘下来的黄瓜清脆爽口，还带一点甜味，真的是好吃极了，更是我家夏季餐桌上最长吃的一道凉拌菜。
《所需食材》
新鲜黄瓜2根、大蒜几瓣、盐适量、醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、鸡精适量、白糖一点、芝麻香油适量。
《制作过程》
黄瓜一定要买新鲜那种，弯曲一些的更好，特别直的就是打过药的，看着好看，对身体却不好，这是我老家一个种大棚菜的姑姑给我说的，黄瓜洗干净去头去尾。大蒜剥几瓣，喜欢吃的可以多剥点，用蒜臼按压成蒜泥。
拿起一根黄瓜，用刀背用力拍，将黄瓜拍烂，这样做是为了更方便黄瓜入味，千万不要直接将黄瓜切成圈或者大块，这样就不好吃了。
黄瓜拍好，中间横着切一刀，再切成小块，放入盆中。开始放调料，1勺盐、1勺醋、1勺生抽、1勺耗油、一点鸡精、一点芝麻香油、一丢丢白糖提鲜，倒入蒜泥，开始搅拌均匀装盘。
清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了，喜欢吃辣椒的也可以放点红辣椒丝或者香菜，这个看个人口味，也可以和洋葱丝一起凉拌，看个人口味添加调料和配菜。
炎热的夏天，来上一盘凉拌黄瓜，真的是百吃不厌，全家人都喜欢吃，搭配早餐最适合不过，最重要的是特别的快手，吃再多也不用怕胖，哈哈，喜欢的朋友赶紧做起来吧。
昨天晚上和妹妹一起出去吃夜市，一盘最普通凉拌菜14元，稍微好点的凉拌菜22元一盘，虽然味道不错，可自己在家做也是非常美味好吃的，一盘菜最多2块钱搞定，省钱健康卫生更放心，我可是个很会过日子的人呢！
快乐生活从早餐开始，今天的凉拌黄瓜你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续