贡菜和莴笋的差别
1.贡菜和莴笋是莴苣属的一种，但贡菜并不是莴笋。
这类蔬菜色调比莴笋更艳丽，材质更清爽。
味儿像海蜇，营养成分远远超过一般莴笋，这也是它和莴笋的重要差别。
2.贡菜并不是莴笋。虽然和莴笋类似，但归类也不尽相同。
莴笋，蔬菜的一种，也可以分成叶用莴笋和茎用莴笋二种。
晚上吃的莴笋在一些地方被称作生菜，茎用莴笋就是平时吃的东西莴苣，是圆柱形，表面有硬皮，吃的时候要削去硬实的外皮，只吃里边绿色的果实。
贡菜的吃法
1.凉拌贡菜
贡菜可以制作凉拌菜吃。制作时候，要准备新鲜贡菜
洗干净后削皮切成丝，放进适当食盐拌匀，随后腌渍数小时，倒出腌出的水
将腌制好的贡菜用清水冲干净，依据口味加入调味料，拌和后即可食用。
2.腊肉炒贡菜
贡菜还可以与腊肉一起炒。做饭的时候，新鲜贡菜清理、削皮、切片，随后把腊肉放入锅中，蒸熟后也切片。
炒锅里加入适量油，加热后就如腊肉，随后加入适量小辣椒，添加切好的贡菜，迅速煸炒。
炒之后能直接起锅。用腊肉炒贡菜时，不必加盐，腊肉本身就是咸的