油麦菜

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TUhjnbcbe - 2025/1/27 23:55:00

开在伊河路小学边上的广州小屋,浓缩了很多西郊人小时候的记忆,后来几经搬迁,有好长一段时间都不知道搬到哪里了。前段时间路过陇海路工人路,偶然间的一扭脸,才突然发现,“嚯,这不就是曾经的那个小店嘛”。

赶紧给小伙伴们发信息,终于又找到曾经的广州小屋了,晚上聚一聚。就是这店面,虽然经过这么多年,还是那么的低调,简简单单的门头以及摆不下几张桌子的室内空间。不过老板还是曾经的老板,应该味道也是曾经的味道吧。

一看菜单,好多都是曾经熟悉的菜品,话不多说,赶紧造起来。

葱油鸡,点击率很高的一道菜,鸡肉脆脆的、嫩嫩的,蘸着葱油汁吃,香味更浓郁。

凉拌四川贡菜,凉凉的,吃起来咯吱咯吱的,作为一道下酒凉菜,十分爽口。

椒盐九肚鱼,据说是一种很特别的鱼,老板专门从南方进的,刺少、肉嫩、味香,总之就是好吃。

腐乳油麦菜,一般的手艺还真把握不了腐乳的用法,这道菜吃起来毫无违和感,是他们家很独特的一道菜,反正自己在家是不敢尝试的。

蒸五花,正宗的南方做法,不习惯的话会感觉有些油腻,配米饭吃的话比较好,肉香四溢,又软又嫩。

海米冬瓜,大火爆炒的,冬瓜和海米味道完美地融合,很爽口。

清蒸金昌鱼,鱼肉很新鲜,清蒸保留了鱼的原味,蘸汁吃味道更有层次。

豉汁蒸排骨,选用的都是小排,制作得很精细,每一块肉都是认真地摆在盘子里面才上锅蒸的,豉汁很香、排骨很入味,多少年都是很经典的一道菜。

爆炒腰花,不用多说,浓浓的人间烟火味,吃到嘴里脆嫩无比。

有机花菜炒双腊,腊肠和腊肉切得都是晶莹剔透,油脂都被花菜给吸饱了,香!

叉烧炒饭,这个是现在改良的,因为以前炒饭也就十几块,加上叉烧就卖四十几块了,不过味道还是不错的。

海鲜汤,炖冬瓜和花蛤,加上胡椒,喝完一碗感觉身子暖暖的。

不知不觉就剩我们一桌了,从这个角度一眼就能看到外面的马路,这个店面应该也是个小户型居民房,高峰期还真不一定有座位。

很庆幸能够再次遇到曾经的味道,虽然时光不再,但记忆永存。你我早已不是曾经那个少年,但端起酒杯,聊起过往,依然开心得像个孩子!#郑州头条#

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