材料：油麦菜、豆鼓鲮鱼
首先，把油麦菜摘洗干净，控净水分，切成五六分长短，叶和茎的部分开。然后把豆鼓鲮鱼拿出稍微用刀切一切，切成小块。锅下油，油热放入蒜片姜片葱炒香，再把切好的鲮鱼豆鼓放进去香味出来放料酒味极鲜，最后放油麦菜茎叶放上面盖上锅盖闷一分钟左右，再把它炒均匀即可出锅。