最适合初春季节吃的“快手小菜”，脆嫩爽口，清肠助消化！
天气渐渐回暖，越来越多的绿色蔬菜上市了，现在我们去市场上买菜的时候，经常可以看到很多颜色翠绿，鲜嫩爽口的绿色蔬菜。特别新鲜，看着就很有食欲，而且价格也是相当便宜的，一大把绿色蔬菜才要几块钱。很多女孩子都非常喜欢吃绿色蔬菜，脆嫩爽口有营养，而且还能补充维生素，越吃皮肤越细腻。春天是个万物复苏的季节，所以这个季节我们可以吃到很多有营养的绿色蔬菜，不过现在也有很多大棚养殖的绿色蔬菜，虽然冬天也能吃，但是却没有现在的这么新鲜，在选择绿色蔬菜的时候，也应该选择应季的才更加有营养。
初春季节，天气还是比较干燥的，尤其是北方，风沙比较大，对于那些经常在室外工作的人来说，更应该多吃一些蔬菜，补充水分，让肌肤喝饱水，才能更加水嫩有光泽。而且常吃绿色蔬菜，补充维生素和铁元素，还能提高免疫力，抗菌消毒，这个季节是病毒传播最快的一个时候，也是流感的高峰期，常吃蔬菜可以预防感冒发烧。
每到初春的时候，妈妈总是喜欢买很多绿色蔬菜给我们吃。有时候真的感觉妈妈好像是在喂兔子一样，每天都是萝卜和青菜。妈妈没事在家的时候就喜欢看一些养生的节目，所以特别注重食物的营养健康。听妈妈说，胡萝卜里面富含多种维生素和胡萝卜素，经常吃胡萝卜可以，让肌肤更细腻，还能开胃下饭助消化，还有护眼明目的功效。而绿色蔬菜，富含多种维生素和微量矿物质，含水量也是非常高的，在这个干燥的季节，就应该多吃补水的蔬菜。
所以我们家经常吃韭菜炒鸡蛋，菠菜粉丝，清炒油麦菜，蒜蓉西兰花和香菇炒油菜。虽然都是一些素菜，不过吃起来却很美味，营养价值更高，比吃肉还香呢。每次妈妈做这些素菜，我们全家人都不会把它吃个精光。今天小编要给大家推荐的这种绿色蔬菜，是最适合春天吃的一道“快手小菜”，脆嫩爽口，清肠助消化！补充维生素，常吃可以提高免疫力，春天少生病。这道快手菜就是清炒豌豆尖儿，翻炒几下就可以吃的一种快手菜，清脆好下饭，营养价值更高。
清炒豌豆尖
准备食材：新鲜的豌豆尖，两瓣大蒜，蚝油，鸡精，食用盐，食用油。
第一步：先把豌豆尖清洗干净，用手从中间掐断，不需要用刀切，轮到其容易破坏里面的，纤维素，导致里面营养物质流失。沥干水分之后，放在盘子中备用。大蒜剥好之后，用刀拍扁，剁碎。
第二步：炒锅中加入适量的食用油。有烧热冒烟的时候倒入蒜蓉，爆炒出香味之后，把豌豆尖放入锅中翻炒，炒至七分熟，加入少量的食用盐，蚝油搅拌均匀，出锅前撒适量的鸡精，味道会更加鲜美。