口水鸡
材料：鸡腿g、四川油辣子适量、盐适量、糖适量、白醋少许、捞汁适量、料酒适量、姜片5片、大料1颗
做法：
1、将鸡腿洗净，用清水焯去血沫后捞出。
2、锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分钟。
3、将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨。碗中加入捞汁，糖，白醋，盐拌匀。
4、再加入油辣子拌匀。将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。
土豆片炒五花肉
材料：五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽；
做法
1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段；
2.锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅；
3.锅内加过量油，土豆片下锅渐渐炸熟；
4.下五花肉和土豆片翻炒平均拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒参加生抽，盐，葱段翻炒出锅。
麻酱油麦菜
材料：油麦菜克 蒜40克、芝麻酱1大勺 椒盐适量 醋20克 花椒粉半小勺 生抽15克 油泼辣子1大勺 香油1大勺 鸡精适量 水适量
做法
1、油麦菜切去根部
2、用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段；
3、剥一头大蒜40克左右(根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力)
4、大蒜切末，找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油搅拌均匀；
5、再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀(边到边搅拌，不可一次倒入)
6、然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后加入切好的蒜末，(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可
特色大盘鸡
材料：鸡、青红椒、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、白糖、番茄酱、柠檬汁、盐、胡椒粉
做法：
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟，加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。