绿绿的油麦菜对糖友非常友好，今天推荐一道自制的白灼油麦菜，放在主食之前吃，控糖妥妥的。
原料：油麦菜若干
配料：植物油，葱，生抽，水
做法：油麦菜洗净，水烧开，焯熟后捞出装盘备用。
葱切葱花（也可加入蒜片，随个人口味）
热锅凉油中火（油一定要少量，控油对于控糖非常重要，不要超过一小勺的油量），等葱花欢快的冒泡时，放入少量生抽和适量水，煮沸调匀后关火。
把料汁浇在装盘的油麦菜上即可食用。
这道菜看起来色泽非常的诱人，油麦菜爽脆，葱花咸香，富含膳食纤维，有助于增强饱腹感，有利于控糖，促进肠胃蠕动，预防便秘。
请注意咱们这里白灼的做法和街上餐馆白灼的做法是不一样的。餐馆里的白灼蔬菜油盐量会更大一些，因为他会加入额外的油和调料汁，虽然看起来也是绿绿的蔬菜其实并不适合糖友们食用。
其实在餐馆里面吃饭，白灼蔬菜已经算是最低油低盐低糖的食物了。在外吃菜怎么吃？可以问餐馆要一个小碗，倒上白水，把蔬菜上额外的油盐涮掉再吃。一个碗涮不干净那就来两个，在这个碗里涮一遍，再在另外一个碗里再涮一遍。餐馆里所有的菜都可以这么吃。这样去掉了多余的油和糖还有盐，控糖才不会成为空谈。