济南美食觅味唯一作者中意轩，一年探店超过家，执着寻觅美味的吃货，立志做一个带你吃遍济南大街小巷的知识型美食探店小达人。
#探店打卡#说到各种各样的餐厅饭店，在我们的传统认知和观念里，总是按照菜系划分，比如川菜鲁菜粤菜湘菜……或者是西餐中餐，抑或是烧烤海鲜，人间烟火的路边摊和高大上的五星级饭店，很少有人会以历史时间去划分一家餐厅。
然而今天济南美食觅味的中意轩来的这家店，我想来想去想了好久，感觉以历史时间来标记她更加合适，她的名字就叫“从唐朝路过”，主打菜品是大唐盛世时期西安特色美食。与其说什么西北菜系，不如说穿越历史去吃了一回唐朝美食，感觉更加贴切。
“年轻人总是不懂得一个道理，话不是说出来就有用的，要看听话的人愿不愿意听”这是中意轩很喜欢的前段时间超级火的电视剧《长安十二时辰》里的经典台词。作为一个吃货，中意轩突然开始对唐朝这个遥远的盛世时代产生了兴趣，虽然目前的科技来说我们还无法穿越回大唐，但作为一个吃货，去吃一吃传说中的长安菜还是可以做到的。
01唐朝菜是什么味的？
据《全唐志·膳》记载道：“宴分三级，下为‘韵宴’，菜鲜肉肥，羹药柔滑；中为‘诗宴’，翅羹多汁，玉盤上餐；上为‘文宴’，金碧集聚，鹿以肉鲜”（翻译成大白话就是：宴会分为三个等级，最低级的是“韵宴”，菜和肉都很鲜美，汤很滑；中等的呢是“诗宴”，鱼翅与汤都美味，在用玉做的盘子上用餐；上等的是“文宴”，餐具都用金和玉制成，能品尝鹿肉的鲜美）
唐朝时期，可以说是中国历史上的黄金时期，因为物质和经济的发展，咱们中国的饮食文化在这个时期发展到一个新的高峰，特别是当时唐都城长安，饮食市场繁荣兴旺，胡姬酒肆别开生面，珍馐佳肴千姿万态，面点小吃丰富多彩，可以说唐朝的美食特别丰富而且争奇斗艳。
因为当时的长安有很多胡人，菜品就是各种各样的羊肉了，主食中，饼食占据了很大的比例，唐朝麦类作物种植广泛，为饼类主食的推及奠定了有利的基础，当时人们以饼配菜，构成了日常主副食的基本模式。至今，我们吃的各种面饼就是好多从唐朝流传下来的。
当济南美食觅味的中意轩在看到“从唐朝路过”时脑海里一下子就出现了电视剧里那些美味的场景，于是也不顾排队等位的人好多，硬是抽了号下决心要要尝一尝。
02环境探店
[环境]从外面看，无论是仿唐款式的宫灯，还是长安宫廷里那种大红色主色调，还有各种微景观，都挺吸引人的。
大厅里面空间挺大的，红色的主色调，布局设计上有些仿古风格，桌子也很多，除了大堂还有包间。
大堂里的墙上写有李白的诗，字体很是大气磅礴的样子，反正中意轩看了好半天。
包间里装饰的也很有特色，中意轩看到还有李白的泥塑和微景观设计。
[服务]店里生意真是好，人很多，就看着服务员阿姨和小哥哥们一晚上在忙前忙后跑来跑去的。
03探店唐朝菜
菜品上感觉还是偏鲁菜和西北菜风格的融合菜，中意轩也知道，很多食材其实在唐朝还没有，关于是不是正宗的唐朝菜品，是不是原汁原味什么的，但是中意轩觉得谁也没去过唐朝，毕竟对于我们现代人但是好吃才是最重要的。
「长安葫芦鸡」算得上是长安特色菜，鸡肉很嫩。据说，做起来要经历清煮、蒸笼、油炸三道工序呢，吃起来还是蛮好吃的，有点让中意轩想起金庸武侠小说里的叫花鸡。热腾腾的用葫芦容器，一打开一股的肉香气息，皮酥肉嫩，香烂味醇，轻轻夹起来鸡肉骨脱。
「油泼鱼面」油泼面是西安的特色小吃，香喷喷红彤彤的辣子油泼在宽面条上，底下的嫩绿的油麦菜。色彩特别好看，红彤彤的辣子，白嫩嫩的宽面条，绿色和红色对比视觉很有几分冲击感，吃起来香辣到停不下来。
「°C蛤抱虾」度高温有点吓人，吃的时候要去要小心不要烫着，不过满盘热辣香气的大虾和各种红辣椒和白菜芹菜各种配菜，吃起来香辣过瘾。
「蟹黄豆腐」中意轩超级喜欢这个，带着蟹肉香气的豆腐脑，热乎乎的一碗喝下去胃里很舒服。
「杭椒五花肉」「羊肉大串」「烤翅中」各种烤串，中意轩知道羊肉在唐朝是有的，至于其他猪肉鸡翅什么的，好吃就行了。
「六味帝黄丸」中意轩强烈推荐，名字很有意思的一道菜，而且味道很不错，酸酸开胃的汤，里面肉丸也好吃，应该有六种食材，据说营养也丰富呢。
「稠酒」中意轩一直很喜欢这种有特色的酒壶，稠酒据说是西北的农家自酿特色酒，有些像米酒，酸甜爽口，酒精度数很低。
有这样一个典故：举目见日，不见长安。
晋元帝问儿子，长安与太阳谁远？司马绍说：“没听说过有人从太阳来，所以太阳远。”又说：“我能看见太阳，却看不见长安，所以长安远。”
后来变化为很有哲理和情怀的一句话：
举目见日，却不见卿，孰远孰近，皆在我耳，皆在我目，皆在我心。
如今中意轩，虽举目见日，不见长安。
却
尝箸小酌，已知长安味。
不妨来说一说，你认知里的唐朝菜应该是什么样子的呢？
当年一胖为美的杨贵妃也一定是很爱吃饭的吧？
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