天热没胃口，试试这两道菜，清淡开胃又解馋，太适合夏天吃了！在夏季的时候，很多人吃饭都会感觉到没有食欲，无论看见什么样子的菜都提不起吃饭的胃口，遇见这样子的情况，我们也不用担心，今天给大家介绍两道菜的做法，可以提高我们在夏季的胃口，既健康又美味。我们在夏天的时候，因为天气炎热，身上也会流失掉很多的水分，导致人也很没有精神，我们今天做的这两道菜，吃完之后就会觉得神清气爽，烈日炎炎，吃饭没胃口，我家夏天最爱的2道菜，简单快手又下饭。就算是工作还是学习，都会变得更有精神。第一道菜的名字叫做豆豉油麦菜，我们先把需要的材料准备一下，我们需要油麦菜一把，大蒜，虾皮，干豆豉，蚝油，食盐，白糖。首先，我们把油麦菜清洗干净，摘除一些老的叶子，留下中间嫩的叶子，之后我们将大蒜弄小瓣，然后将大蒜瓣用工具变成蒜蓉，放在一边备用之后，我们再加虾皮也处理一下。做油麦菜时，到底用不用焯水？大厨：做错这一步，难怪发苦不翠绿。
之后，我们将锅中倒入一些油，开火之后，等待油温上来之后，先将豆豉和蒜蓉放进去炒香，等香味出来了之后，我们就可以将洗干净的油麦菜放进去翻炒，翻炒几分钟之后，油麦菜也逐渐变熟，我们就可以加入调味料了，我们加入耗油，白糖，盐等进行调味。最后我们再将虾皮放进去，再翻炒30分钟就可以出锅了。这样我们的豆豉油麦菜就做好了这样一道清爽的蔬菜，配上豆豉的香味，既下饭又吃起来健康，在夏天，我们就不用害怕吃不下去饭了。
第二道菜是小炒猪肝，我们先把需要的材料准备好，我们需要半个猪肝，两根小葱，洋葱，大葱，干辣椒，生姜，以及一些调味料，酱油，蚝油，料酒，料酒，盐，白糖。首先，我们将猪肝先清洗一遍，然后将它切成片状之后，我们再将切好的猪肝继续清洗，多清洗几遍，可以清洗掉上面的血水。然后准备一个碗，将切好的猪肝放进去，加入两勺料酒进行腌制，可以去掉它本身的腥味。
之后，我们将葱切成葱段，还有洋葱等材料也切好，放在一边。之后，我们在锅中倒入油油量稍微多一些，然后将腌制好的猪肝放进去炸，等到猪肝的颜色变色后，就可以将它捞出来了，之后我们再将油量放少一些，将之前我们准备好的葱，洋葱等材料放进去炒香，这些材料传好了之后再将已经炸过一遍的猪肝放进去继续翻炒，然后加入盐，白糖，蚝油等调味料进行调味。