随着外卖行业的盛行，越来越多的年轻人，已经习惯下班回家后点外卖解决晚餐，要我说，这习惯偶尔几次还可以，长期以往下来，对健康肯定不好，毕竟外面卖的，哪有自己做的健康。其实做中餐并不难，一些快手简单的菜肴，可能你看一遍就能学会，那下面就给大家分享几道简单易学，好吃开胃吗下饭菜，学会后可比吃外卖强多了。
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材料：鲜香菇17朵、葱花适量、蒜粒10克、老抽半勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、盐少许、细砂糖3克、水淀粉1汤勺
1、香菇洗净去除根部，然后用刀在香菇反面横竖各划几刀，全部划好后，冷水下锅，大火煮到香菇变软捞出
2、起锅烧油，倒入蒜粒和葱花，中火炒香
3、然后下入香菇，将其平铺锅底，大火煎至两面焦黄
4、最后调入老抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐、细砂糖和水淀粉，爆炒至收汁，撒上葱花出锅
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材料：黄瓜2根、大蒜6瓣、干辣椒8个、生抽35克、香醋20克、细砂糖10克、食用油1汤勺、花椒3克、盐适量
1、黄瓜洗净，切成小条状，放在锅中，加入适量的盐，拌匀腌制1小时。提示，黄瓜的瓜囊最好切除，成品会更脆
2、腌制好的黄瓜条，用清水洗两遍，洗好沥干水待用
3、锅内倒入食用油和花椒，中小火加热至可以闻到花椒香味，即可熄火
4、把熬好的花椒油倒入黄瓜条锅中，再调入生抽、香醋、细砂糖，以及切成片的大蒜和干辣椒，拌匀腌制1小时，就可以享用了
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材料：土豆2个、火腿肠3根、葱花适量、辣椒粉10克、椒盐3克、盐2克、孜然粉0.5克、黑胡椒粉0.5克、熟的白芝麻5克
1、土豆洗净去皮，切成小块，然后用水浸泡10分钟
2、接着准备调味料，把辣椒粉、椒盐、黑胡椒粉、孜然粉、盐和熟的白芝麻倒入碗中，搅匀即可
3、锅内倒油，油热后把土豆和切成丁的火腿肠下锅，开大火来煎
4、煎到食材略微焦黄，倒入调味料，中火翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅
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材料：油麦菜2颗、大蒜3瓣、蚝油8克、生抽15克、热油10克
1、先处理材料，油麦菜切除根部洗净，再对半切开，大蒜去皮切成蒜粒
2、锅内烧热半锅水，再加入少许食用油，水开后，倒入油麦菜，焯烫1分钟出锅
3、将焯好油麦菜捞出，整整齐齐的摆放在盘子内
4、把8克蚝油、15克生抽和2勺焯烫油麦菜的水倒入碗内，搅匀后，淋在油麦菜上，最后撒上蒜粒，浇上热油，即可开吃
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材料：肥牛卷1盒、鸭血1块、油麦菜1颗、葱花适量、熟的白芝麻少许、辣椒酱2勺、辣椒粉10克、蚝油1勺、盐适量、花椒3克、蒜片适量、干辣椒8个、料酒1勺
1、锅内烧热小半锅水，水开后把洗干净的油麦菜下锅，煮1分钟左右即可捞出
2、准备一个大碗，把焯好的油麦菜铺在盘子内打底
3、起锅烧油、油热后把蒜片、花椒、干辣椒、葱花下锅，中火煸香
4、然后加入辣椒酱、辣椒粉、盐、蚝油、料酒和小半锅水，大火煮沸后，转中小火再煮2分钟
5、2分钟后，加入切片的鸭血和肥牛卷，大火煮到食材完全熟透为止
6、将锅内煮好的食材和汤汁，倒入之前装有油麦菜的盘中，最后撒上葱花和白芝麻，即可上桌享用
下班回家别总点外卖，学会这几道下饭菜，可比吃外卖强多了！