10分钟汤面，简单鲜美，从小经常吃的早餐。冬天的早餐喜欢来一碗热汤面，最简单的就数蛋花汤面了，简单、快手、鲜美而有营养，加入一些时令蔬菜、或者葱花、虾皮，全家早餐一锅出，10分钟就能搞定了。
油麦菜可以炒也可以做汤，清脆鲜美，加入汤面中，半分钟就能好了，淋入鸡蛋，营养多了一份，汤鲜味美。食材：面条克、油麦菜适量、鸡蛋1个、精盐适量、食用油适量、生抽适量。
做法：1、准备好的面条。新鲜的面条可以冰箱冷冻保存，做早餐方便。
2、备好鸡蛋、油麦菜清洗后，用手摘段。不宜用刀切，更好保持其营养。
3、锅中烧开水，加入少许精盐，加入面条。水要多一些，大火滚开，冷冻的面条可直接入锅煮，不用解冻。
4、待面条煮至七八成熟，加入适量食用油，加入油麦菜、淋入鸡蛋。
5、油麦菜、鸡蛋容易熟，再次烧开后，加入生抽、少许盐调味，即可出锅。