到了夏季，天气太热，经常没有胃口，吃东西也比较容易上火，今天大叔为大家推荐这5种“苦菜”，开胃去火，健康又营养。
凉拌苦菊
食材:苦菊、花生米、洋葱
做法:
1、将苦菊去根之后，用清水洗净后，切成段，洋葱洗净后，切成丝，放入碗中备用。
2、起锅烧油，放入花生米不停地翻炒直到变色，盛出备用。
3、把白芝麻、干辣椒段、蒜末放入碗中，再倒入锅里的热油在碗里，再加入盐，白糖，生抽，陈醋，香油搅拌均匀。
4、把苦菊放入洋葱花生米的碗里，淋入调好的料汁搅拌均匀即可。
清炒苦瓜
食材:苦瓜、蒜末
做法:
1、将苦瓜清洗干净后，切成片装好备好，准备好蒜末。
2、起锅烧油，倒入蒜末炒至爆香后，加入苦瓜片，炒至苦瓜片断
3、断生后再加入盐，生抽翻炒均匀即可出锅。
蒲公英炒油末豆腐
食材:蒲公英、豆腐、肉末、蒜末
做法:
1、待锅中水开后，滴入几滴油和少许盐，下入蒲公英焯水9秒捞出，挤干水分，并切成小段装好备用。
2、准备生抽、蚝油、老抽、清水、白糖、胡椒粉搅拌均匀做调料。
3、起锅烧油，放入蒜末炒香，再加入豆腐丁翻炒，加入调好的料汁翻炒均匀，盖上盖子焖煮。
4、在汤汁还有时，加入炒好的肉末翻炒并继续收汁，最后锅里还有一点汤汁加入蒲公英，翻炒均匀即可出锅
洋葱炒百合
做法:
1、把百合瓣全部掰开清洗干净，再把洋葱切成丁。
2、起锅烧油，倒入洋葱炒香后，下百合一起翻炒均匀。
3、加入适量蒸鱼豉油、蚝油，继续翻炒直至百合全部变色起锅即可出锅。
蒜末油麦菜
食材：油麦菜切段，蒜蓉，干辣椒
做法：
1、将油麦菜用清水洗净后，切成段，干辣椒也切成段。
2、起锅烧油，倒蒜末和干辣椒进锅里炒至爆香，再倒入油麦菜翻炒均匀，加入适量盐，白糖和鸡精，翻炒均匀片刻即可出锅。
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