TUhjnbcbe - 2024/9/8 10:11:00
不管“它”再贵，女人冬天还是要多吃，是名副其实的“天然叶酸”昨天去逛菜市场，突然发现还有卖莴笋的，想起来好久时间也没有吃过莴笋了，就打算回家一个人回家做凉拌莴笋丝吃。小时候家里会种油麦菜，油麦菜长老了之后，底下的根就成了莴笋，妈妈就会用它来拌莴笋丝，用上面的叶子炒油麦菜吃。我们家都特别爱吃辣，凉拌莴笋丝，用辣椒拌一拌，真的非常开胃又好吃。莴笋不仅仅是口感好，而且它的营养价值含量也是非常高的。我手中有植物纤维素可以促进我们肠道的蠕动，从而有利于我们的消化，治疗各种便秘。有便秘困扰的朋友们千万不要错过这道蒜香莴笋丝啊！蒜香莴笋丝：半根莴笋、蒜、适量的干辣椒、1勺料酒、1勺花椒油、1勺食盐、半勺蚝油、适量香油、2勺醋第一步：首先要进行的就是处理食材。首先将莴笋清洗干净，然后去除莴笋的外皮。接下来把处理好的莴笋切成丝。如果有擦板的话，这一步骤将会进行得非常快，而且擦出来的丝会非常均匀。在对莴笋去皮时要注意，莴笋本来就是一个非常柔软的植物，因此在削皮时不能太大力，因为力气过大将会削到里面可使用的部分。第二步：接下来要进行的就是腌制莴笋。把切好的，我就是放在一个干净的容器中，加入少量的食用盐，搅拌均匀之后静置。腌制几分钟就可以了。要特别注意腌制的时间不能过长，如果时间太长会让莴笋变得软下来，失去了爽脆的口感。第三步：把辣椒、蒜切碎备用。然后将辣椒碎和蒜蓉铺仔莴笋丝上面。接下来就要开始调味了。在莴苣丝上先后淋上香油，少许的料酒、醋、花椒油、和蚝油。也可以先将这些调味品事先调成汁后再浇在芦笋丝上面。然后在平底锅上面淋上少许食用油，油热之后放上辣椒进行爆香。再把经过爆香的辣椒放在莴笋上，这道菜就完成了。这样一套简单的蒜香莴笋丝就完成了，大家是不是都已经学会了呢？：1、莴笋中含有大量的水分，而且热量极低，使用一定量的莴笋能够增加饱腹感，从而减少其它食物的摄入量，达到减肥的目的。同时莴笋中含有的维生素b可以和牛肉进行搭配食用，两者相搭配能够提到调血养气的作用。2、莴苣的口感稍微带有一点苦味，能够起到清热解毒的功效。还能够促进消化系统的运作，有被便秘困扰的朋友们可以多吃一些莴苣，缓解便秘的症状。3、其次，莴苣中含有丰富的矿物质和维生素，食用莴苣可以起到调节神经系统的功能。而且我去可以促进人体对铁的吸收，所以有缺铁性贫血的病人，也可以多食用莴苣。