在寒冷的冬季，除了穿厚厚的羽绒服保暖外，饮食也要多吃一些暖身驱寒的家常菜，以增强身体免疫力。居家做饭并不需要太复杂，只需要简单的荤素搭配，合理搭配肉类和蔬菜，不过度调味，清淡一些，对身体有益。
我家一般都是四个菜，既有暖身驱寒的牛腩炖萝卜，也有营养丰富的蛤蜊豆腐炖大白菜，再加上清爽可口的凉拌海带丝和快手素菜——蒜蓉油麦菜。这些菜品用料普通，做法简单。不仅味道美味，营养也非常丰富，非常适合冬季食用。
首先是蒜蓉油麦菜。将油麦菜洗净切成小段，再将大蒜拍扁切碎。炒锅中加入适量食用油，放入大蒜炒出香味后，加入油麦菜翻炒至断生，最后加入一小勺生抽酱油和少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜清爽美味，简单易做，油麦菜的营养价值也非常高，冬季适合经常食用。
接下来是凉拌海带丝。先将干海带泡发后切成细丝，放入开水中煮3分钟，捞出沥水，放入盆中。然后将大蒜拍扁切碎，香菜切成小段，加入盆中。加入香油、香醋、生抽酱油、盐、白糖，调拌均匀后装盘，并撒上麻辣花生米即可。这道凉拌海带丝口感爽脆，味道鲜美，既开胃又健康。
蛤蜊豆腐炖白菜是第三道菜。先将大白菜清洗干净后切小段备用，豆腐切块，木耳提前泡发，金针菇去根。蛤蜊肉解冻后冲洗一下。炒锅加热，放入适量食用油，先煎豆腐块至表面发黄，然后放入葱、姜、蒜和蛤蜊肉翻炒1分钟。接着放入大白菜、金针菇、泡发的木耳，再加入煎过的豆腐块，最后淋上生抽酱油和蚝油，盖上锅盖，炖煮至断生。这道菜肉质鲜嫩，配上大白菜的清爽口感，口味丰富。
最后是牛腩炖白萝卜。将牛腩用清水浸泡，并多次换水，使其更干净。泡过的牛腩放入冷水中，加入适量葱姜料酒，煮开后去除浮沫，再煮2分钟，捞出后用热水冲洗干净。砂锅中烧热水，放入牛腩块、葱段、姜片和炖肉料包，继续煮开，转小火炖煮1小时以上，待牛腩变得软嫩。炖好后，捞出葱姜和炖肉料包，加入去皮切块的白萝卜，再加盐调味，中火炖煮10-15分钟。最后撒上香菜碎即可。牛腩炖白萝卜口感柔嫩，味道鲜美，是冬季常吃的家常菜之一。
主食方面可以搭配大米饭，再配上美味的拌饭海苔。这款海苔里有肉松，口感酥脆香嫩，我和孩子们都很喜欢吃，可以增加饭的口感，让我们多吃一些米饭。
以上这四道家常菜食材简单，做法也不复杂。没有过多的调味和复杂的步骤，一家人吃得暖暖和和，感觉非常舒适。所以我觉得，有时候看到外卖员送餐时，我会想，自己在家做饭其实并不难，何必非要外卖呢？
作为全职妈妈，我喜欢带着孩子四处走动，同时也喜欢在家做饭。通过分享我的厨艺和带娃经验，我希望能够与大家交流并互相学习。感谢大家的支持和鼓励！
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