Hello~你们的倩狐君又来了~
马上就要立冬了，天气越来越冷，火锅越来越香，肉也越吃越多...吃肉一时爽，可油腻不消化、发胖的困扰也接踵而来...
怎么办？那就吃素清清肠子呗~
冬季挑蔬菜有讲究，倩狐君总结了以下3点，快来看看吧~
No.1选择新鲜应季的蔬菜
蔬菜的营养价值会随着季节的变化而发生改变！
西红柿中维生素C的含量夏季是冬季的2倍；
胡萝卜中的β-胡萝卜素含量，夏季是冬季的1.5倍；
菠菜正好相反，冬季上市的菠菜要比5-10月份上市的菠菜营养价值高出8倍。
所以倩狐君建议大家多吃应季蔬菜哦~
No.2选择不同颜色的蔬菜
不同的蔬菜有不同营养成分，而不同的营养成分又存在于不同颜色的蔬菜中，蔬菜颜色越深的营养价值越高。
把蔬菜的颜色按营养素从高到低的顺序给排队的话：绿色蔬菜﹥深红色蔬菜﹥黄色蔬菜﹥白色蔬菜。
即使是同一种蔬菜，如果颜色不同，营养价值也会不同。
所以在保证新鲜的前提下，还要注重蔬菜的种类和颜色的搭配！
No.3食用整体蔬菜
我们平时吃芹菜，总是喜欢把芹菜叶摘掉，但其实叶子比杆的营养成分高得多！
大白菜和圆白菜的绿叶部分，也要比菜心部分的维生素C含量高出几倍甚至几十倍。
我们要想得到全面营养，单吃蔬菜的某一部位是达不到目的的，所以尽可能吃完整的蔬菜，一菜多吃，营养全面健康~
根据这3个原则，贴心的倩狐君为大家在“茫茫菜海”中，挑选出了以下6款物美价廉的冬季时令蔬菜：
萝卜—促消化
“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，冬季养生可少不了萝卜。
萝卜中含有挥发性油和膳食纤维，这些物质可以促进肠道蠕动帮助消化，还具有利尿的作用。
不管是将白萝卜做成泡菜，还是炖汤，都是很养人的~
大白菜—热量低
白菜含有丰富的B族维生素、维生素C，微量元素钙、铁、磷，锌的含量也非常高，常吃白菜可以抗衰老、氧化。
而且白菜水分含量高达95%，热量低，是爱美塑身人士的首选哦~
菠菜—营养全
菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
一周吃2~3次菠菜，通肠又润便，是减肥佳品。（很多人担心菠菜中的草酸对身体不利，其实只要在开水中焯烫大约1—2分钟即可~）
洋葱—防血栓
洋葱含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，对降血压和预防血栓形成有一定的辅助作用；
槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
芹菜—降血压
芹菜叶柄含水分高（94%），热量低（13千卡/克），是钾的优质来源，也是预防高血压病及其并发症的首选食品。
芹菜叶柄应该尽可能与叶子一起食用，因为叶子中钙、铁、钾、维生素A和C的含量比叶柄要丰富得多。
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳品！
油麦菜—高蛋白
油麦菜有“凤尾”之称，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。
其营养价值远远优于莴笋，跟莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍，低卡又营养，说的就是它！
看到最后的你，决定今晚吃什么蔬菜了吗？