油麦菜

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TUhjnbcbe - 2024/4/5 16:43:00

春季是各种蔬菜上市的好时节,油麦菜就是一种春季的时令蔬菜。很多人吃不惯这种蔬菜,觉的它有些苦,其实油麦菜这种蔬菜,营养价值极高。

远远看去,油麦菜有些像莴笋叶,但它的营养成分要高于莴笋叶,有"凤尾"的美誉。在南方的地区一般叫做油麦菜,其它地方也叫做苦菜,原因在于它吃起来苦涩的味道。

烹制好的油麦菜,口干鲜嫩,味道有些淡淡的苦涩,营养美味。经常吃些油麦菜,可以帮助减肥的朋友瘦身,原理在于油麦菜的粗纤维,热量低,减少脂肪的摄入,消除多余脂肪,增加饱腹感,有“减肥菜”的美誉。

睡眠质量不好的朋友们,晚上饮食的时候吃些油麦菜,可以镇静安神,它里面有莴苣素,这种物质,可以缓解神经紧张,平复心情,镇静催眠,改善睡眠质量,缓解失眠问题,对失眠,神经衰弱等有辅助治疗的作用。

另外油麦菜性寒,吃些油麦菜,可以下火清热,消炎利尿,缓解上火燥热的情况,对于春天的燥热,春困有帮助。高血压患者吃些油麦菜也有益处,因为油麦菜里含有甘露醇,可以促进血液流动,促进血液循环,降低血脂浓度,降低血压。

油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜,对于它的食用方法,在平时的饮食里,一般都素炒,或者涮火锅,做汤等。营养专家建议:对油麦菜的烹制要时间短一些,快,爆,香。烹制的方法要简单,不要破坏它里面的营养物质,最大的让人吸取里面的营养成分。做法越简单,营养越高。

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