马上就过年了，还有三天就迎来除夕夜，大年初一要招待客人，这几天餐桌上都是大鱼大肉，有各种鸡鸭鱼肉，有钱人更是山珍海味，鲍鱼海参，节后必定会胖十斤，想要吃得健康，一定需要做身材管理，控制春节期间热量的摄入。
到了腊月底，很多在外务工的人，都会返乡回家过年，我们家因为去年的疫情的原因，都选择就地过年，今年准备回家过年，很早就收拾行李回家，一回来就开始置办年货。一大家子人上街购买年货，有各种零食，水果和食材，冰箱里都塞得满满的。这几天街上热闹起来，有了春节的气氛，节前节后最怕长胖了，吃肉不如吃这道菜，它就是蚝油油麦菜，油麦菜才2块钱一斤，简单炒一盘，清甜又爽口，天天吃都不长胖。
春节前后，是很多胖子最烦恼的时候，因为马上要迎接新的一年，以前的衣服都穿不下，如果不管理好体重，一定要吃低脂低卡的蔬菜，热量比黄瓜都低，它就是油麦菜。我家一日三餐，一定还需要一些绿色蔬菜，不妨试试这道蚝油油麦菜，到底要如何烹饪这道蚝油油麦菜呢？现在将详细的食谱，分享在下方吧。春季前后，这菜记得别错过，低脂低卡，清肠刮油，天天吃不怕胖。
食材挑选：选购几棵油麦菜，少许食用油（也可以用猪油），蚝油10克左右，淀粉少许，白糖6克，食盐少许，少许清水，一些大蒜头，其他佐料。
详细烹饪步骤：
第一步：准备好油麦菜和一些主要配料，油麦菜一片片洗净，切成一些段备用，将蒜头拍扁，切成若干蒜片，备用。
第二步：准备好空碗一个，加上适量淀粉，加上凉白开搅拌成水淀粉，加上白糖，蚝油少许，加上食盐搅拌均匀。
第三步：另外起锅加上猪油或食用油，加上若干蒜片炒一会儿，放入油麦菜迅速翻炒，将油麦菜炒至变软。
第四步：过了放入一些蚝油汁和料汁，迅速翻炒一会儿，慢慢将其收干，盛在一个空盘之中，这道蚝油油麦菜就做好了，比鸡肉鸭肉更受欢迎。
蚝油油麦菜是一道春节前后的清肠菜肴，蔬菜叶片有大量维生素，丰富的植物纤维，热量含量特别低，能够有效促进宿便的排出，达到清肠刮油的目的，是不错的刮油菜肴。
油麦菜是冬天的时令菜之一，价格非常便宜，春节期间很少欢迎，你们喜欢如何烹饪这道蚝油油麦菜吗？（本文的配图都出自网络）