昨天和老婆去菜市场买菜，我说晚上吃点肉吧，几天没有吃肉了，老婆瞪了我一眼说我最近减肥呢，吃什么肉啊，看到老婆决心那么大，我想还是吃些素菜吧。其实我平常也很爱吃蔬菜的，虽然没有肉吃起来美味，可是经常吃蔬菜确实对身体有益，特别是在夏天吃一些蔬菜能让人更加清爽精神。转了一圈看到菜市场一个阿伯正在整理新上市的油麦菜，我看着油麦菜的颜色很鲜嫩，于是就给老婆说准备买几斤回家清炒吃，老婆看到油麦菜开心地跳起来了，因为老婆很爱吃油麦菜，记得去年老婆就是吃油麦菜才减肥成功的，于是毫不犹豫地买了3斤回家做着吃。
油麦菜质地鲜嫩，口感鲜嫩清香，是蔬菜中的上品，油麦菜有“凤尾”的美称，油麦菜不仅好吃，而且营养价值很高，油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素C、维生素B2、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、硒等营养物质，油麦菜具有补钙壮骨、补铁补血、提高人体免疫力、促进食欲、抗衰老、减肥消脂、利尿、镇静安神的功效，油麦菜不仅是一道补充营养的食材，更是一道优质的高营养低热量食材，很适合全家人食用。今天，小猴子给大家分享一道油麦菜的快手做法，将油麦菜搭配着蒜清炒一下，清爽可口，解油腻，还具有补充营养减肥的功效，是一道很适合夏季食用的美食。
食材和配料：油麦菜克、蒜6瓣、酱油适量、油2勺、盐少许
做法和步骤：
1、将买来的油麦菜用清水冲洗干净，准备一盆水将油麦菜浸泡在水中10分钟左右，然后放在案板上用刀切成段状备用。
2、将蒜皮剥掉，然后用刀背将蒜瓣拍成碎，然后用刀将蒜切成末状备用。
3、准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，开火将油加热，然后将蒜末放入锅中炒制爆香，然后将准备好的油麦菜放入锅中炒制，这个时候一定要转大火，将油麦菜炒制变软，然后加入适量的酱油，加入少许的盐调味即可出锅食用，简单快手，清爽可口，赶紧试试吧。
小贴士：
炒制油麦菜一定要大火快炒，这样做出来的才好吃；盐少许即可，因为酱油含有盐分。