芥蓝，适合各类人群食用。清炒芥蓝是不错的选择，芥蓝吃起来清脆爽口，常见吃法，芥蓝炒肉，芥蓝炒腰花都是美味。芥蓝吃起来稍微有点发苦，这是因为它含有金鸡纳霜，对于食欲不振效果特别好！
油麦菜，一般是吃米饭必点的青菜之一，独特的香味，令人久久不能忘怀，夏天的油麦菜口感滑嫩，并且含有大量的维生素，营养价值丰富。是生食蔬菜中的佳品，据有“凤尾”的美称！
生菜，最早起源于欧洲，现在已经是家喻户晓的桌上常见菜之一。吃法简单省事，不管是省吃卷饼，蘸酱，或者是生蚝白灼生菜，都是不错的夏季蔬菜，多吃生菜，可以提升高人的免疫力！
芹菜，夏天一般我们会经常吃大量的烧烤，体内堆积的油腻物质比较多，这个时候吃些芹菜可以清肠刮油的利器，特别适合夏季减肥的女性朋友食用，而且芹菜属于凉性，刚好适合夏季食用！
空心菜，可以说是夏季的一道时令蔬菜了，空心菜的粗纤维含量很高，并且属于碱性，对于通便解*，促进肠胃蠕动特别好！并且空心菜的钙含量特别高，是番茄的12倍！同时，空心菜的热量含量特别低，是夏季减肥的佳品！