#寒暑也能放肆吃的美食#麻汁油麦菜
油麦菜洗净控干水分，切成4、5cm长的小段儿
根部带梗的部分剖成四片，这一部分是口感最好的，可别扔了
将豆腐皮卷起，切成约1指宽的长条
锅中水煮沸，下入豆腐皮焯烫片刻，捞出控干晾凉
取适量油麦菜段儿，用豆腐皮卷起来，摆在盘中
芝麻酱和甜面酱放进小碗，加入香油，充分搅拌，将芝麻酱和甜面酱解开
加入蒜泥、盐，糖，醋，充分拌匀，成芝麻酱汁将油麦菜豆皮卷和酱汁一起上桌，还可以再准备点儿豆瓣酱之类其他自己喜欢的酱料，蘸食（来源：网上厨房作者：芹意）