夏季人体免疫机能处于一种比较衰弱的状态，容易引起肝功能异常波动，再加上现代人的生活方式，容易导致肝部出问题，饮酒、劳累、晚睡等都是损肝的元凶。肝脏有异常的人往往伴有上火症状，眼睛有血丝，面红耳赤。肝火旺盛，还会导致脾气暴躁、心烦、失眠、心慌、口苦等症状。
肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（气、血、水）流通，情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解*器官，在炎热的夏季，要减轻肝脏负担，少吃油腻辛辣或食物，多食纤维素的食物。清肝方法很多，下面我们给大家推荐一些清肝利胆的食物，最宜夏季食用。
1）苦瓜
苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。
2）*瓜
*瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“*瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
3）生菜
夏季容易嘴发苦，就是肝胆不调，生菜能够加快胆汁的形成，防止胆汁的淤积。中医认为，生菜具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4）莴笋
莴笋有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁的功能，莴笋中的铁元素易被人体吸收，可预防缺铁性贫血，从而达到养血和养肝的作用。
5）油麦菜
油麦菜有清肝利胆和养胃的功效，油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要过长。
6）蒲公英
蒲公英是保肝极品，有助受损肝脏愈合。我国古老医书《本草求真》中记载：蒲公英味甘平，其性无*。当是入肝入胃、解热凉血之要药。《本草求真》也有记载：蒲公英入阳明胃、厥阴肝、凉血解热。
7）枸杞
大家都知道枸杞是滋补肝肾的佳品，对于那些生活不规律，肝脏要养护的人群，每天取10克枸杞坚持泡水，也就是一小把的样子，对养肝阴和修复肝细胞是很有益的，重在坚持。
8）牡蛎
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解*作用。
9）鸭肉
北京至今还保留这一传统，一到处暑就有很多家庭，会到店里买处暑百合鸭，鸭子性凉有滋阴功效，而肝火旺者一般阴虚内热。中医学认为鸭肉性寒，可大补虚劳、滋阴养胃，消*热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，夏天吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿、可养肝血的作用。
10）甲鱼
甲鱼是一种营养价值极高的滋补品，而且适合体质较弱的人，如慢性肝炎患者、肝腹水患者，滋补作用很强，尤其是甲鱼中含有丰富的蛋白质，而且甲鱼中含有的蛋白质有助于肝细胞的修复和再生，有养肝的作用。对于肝功能不好的人群，可以通过吃甲鱼养肝，是一种非常不错的食疗滋补品。