凉拌藕片
食材：莲藕、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、香菜
1、莲藕去皮切成片，水开煮熟捞出过凉水
2、划重点！！码住这个蘸鞋底都好吃的配方：碗底放一勺辣椒面，一勺小米辣，一勺白芝麻，一勺蒜末，淋入热油激发出香气。再加入四勺生抽、两勺醋、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、适量孜然粉搅拌均匀
3、藕片控干水分，淋入调好的料汁，加入香菜拌匀即可
减脂期的姐妹也可以吃的酸辣藕片！快试试吧～
准备食材：带鱼克，杨梅12颗，豆豉10克，蒸鱼豉油15毫升，植物油45毫升，开水半杯，姜1块
1、准备好材料；带鱼斩成大段去肠肚后用清水冲洗干净
2、把洗净的带鱼用厨房纸巾吸干表面的水分；把带鱼的鱼鳍切去，这样吃的时候才方便
3、锅里热油后放入带鱼段中火煎；煎至带鱼一面金*后翻面继续煎另一面；两面煎金*后放入去皮切丝的姜一起煎出香味
4、放入豆豉一起煎，倒入半杯开水一起煎烧；煎烧过程中带鱼翻面煎，让豉汁烧入带鱼肉里；舀入1大勺蒸鱼酱油淋入带鱼中；倒入洗净的杨梅一起翻炒均匀即可
1.带鱼煎之前要用厨房纸巾吸干表面水分，这样煎起来才不会爆油
2.倒入杨梅翻炒动作不宜过大，以免把带鱼炒散
食材：鸡肉、尖椒，小米辣，洋葱，姜蒜，鲜花椒，豆瓣酱
准备：1.鸡肉净沥干水切块，放少许盐，一勺胡椒粉抓匀，加两勺红薯粉拌匀。放菜籽油再次拌匀（封住水分不流失）腌制半小时备用
2.姜蒜切丁，小米辣、尖椒、洋葱切片，鲜花椒洗净备用
做法：1.热锅下油，烧高油温，下入鸡块转小火炸制微*??（水分炸干），加入姜蒜炒香，下入一勺豆瓣酱翻炒均匀，加一勺鸡精、酱油、小米辣和少许白糖翻炒均匀
2.加入洋葱、尖椒、鲜花椒快速翻炒两分钟，起锅前放少许锅边醋再次炒匀出锅…
剁椒鱼头
所需材料：鱼头、小葱、紫苏、洋葱、大蒜、小米辣、剁辣椒、姜、啤酒
做法如下：1、买回来的鱼头从中间切开，鱼肉厚的地方打上刮刀，用水先冲洗干净血沫，再把里面的黑膜刮除干净多冲洗几遍。然后转入干净的盆中，加入适量的小葱和紫苏叶挤出汁水，再倒入一罐清爽的啤酒及适量的纯净水浸泡15分钟。泡好后，用纯净水冲洗一下沥干水份撒上适量的胡椒粉和一点点食用盐腌制10分钟。
2、把大蒜、生姜、小米辣切末，洋葱切丝紫苏切段备用。
3、起锅烧油，开小火依次下入大蒜末、生姜、洋葱炒出香味后加入剁辣椒和小米辣炒出红油，然后从锅边淋入两圈料酒再翻炒30秒左右关火再加入适量生抽和少量的生粉翻拌均匀。
4、将香紫苏垫入碗底，把腌制好的鱼头铺在面上，再把我们炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼肉表面，放进烤箱中，依据鱼头的大小蒸10到15分钟左右，出锅前把剩下的紫苏断扑在鱼肉表面再烧一锅热油激发出香味儿，这样一道鲜美的剁椒鱼头就做好了。
大虾这样做，麻辣鲜香，虾肉嫩滑，太过瘾啦
食材：大虾、绿豆芽、油麦菜、葱姜蒜、干红辣椒段、蒜末、花椒、辣椒面、白芝麻、一小块火锅底料
做法：1、葱姜蒜、干红辣椒全部切好备用，大虾去头去壳留尾巴。
2、虾去虾线和开背，加一勺料酒、少许胡椒粉、少许食盐抓拌均匀腌制片刻。腌制好后裹上玉米淀粉，用擀面杖敲打成薄片。
3、锅中倒入适量油，油热下入葱姜蒜炒香，放入一小块火锅底料炒出红油，倒入适量清水，水煮开后放入一勺生抽和少许盐、鸡精和胡椒粉调味，捞出料渣。
4、水开后放入绿豆芽和油麦菜煮熟捞出铺在盘中，下入虾肉煮熟，煮熟后虾肉和汤一起倒入大盘中，撒上白芝麻、花椒、辣椒面、蒜末、干红辣椒和葱花，泼上热油即可。