导语：它长得像莴笋，各位吃过却不一定种过，切开晒干后价格不低
每年到了冬天，在菜园中种植蔬菜是生活在农村的朋友非常重要的事。很多人都喜欢种植莴笋，因为它入口的感觉极其的清脆，它的最佳食用季节是春季，是人们喜爱的绿色蔬菜。莴笋是人们常见的东西，但是跟它长相相似的“贡菜”就不被人们熟知了。
长相基本相同的蔬菜有很多，与莴笋外貌相似的还有油麦菜，或者是贡菜，但不同是它们的价值，油麦菜和莴笋的价格每斤不过10元，贡菜就非常的高了，一斤要30元。
贡菜
它们是同种类的农作物，所以外貌非常的相似。莴笋可以用来炒着吃或者炖着吃，和普通的蔬菜基本相同，当然也是越新鲜的越好了。与此相比贡菜的做法就不同了，贡菜一般要做脱水处理，然后在经过水泡后才能炒与炖。
当然新鲜的贡菜能可以食用的，但是与晒干后相比，口感却大打折扣，所以人们处理贡菜的方法是要先做脱水处理，从经济价值的角度来讲也是晒干后的更大。
外貌相似的莴笋与贡菜，在细节方面还是有很多的不同之处。相比于莴笋的矮小粗壮，贡菜却显得很细长，在成熟时期的贡菜甚至可以有1米的高度，比莴笋高了很多。当然，如此的长度也非常的利于后期的加工。
人们经常把它做晾干的处理，操作的方法是先去掉它的表皮，然后切成四份，底部保留，用绳子把它挂起来。在我国的邳州和涡阳很多农户以种植贡菜为主，到了每年的4月以后，很多当地的村民都开始把贡菜挂在绳子上晾晒了。
贡菜的晾晒工作要持续两三天的时间，但要保证是晴天。在地头收购贡菜的价格是时常在变动的，但是如果是市场上卖的价格都在每斤30元左右，如果贡菜的品质好，会很容易就卖出，所以贡菜是一种经济价值不错的产品。
消费者喜欢贡菜的原因，主要也是因为它的味道好，还有就是品质比较好。人们经常吃莴笋，但很多人不知道这种贡菜，其实很多时候人们是吃过贡菜的，就是不知道它的名字而已。
贡菜还有很多的别称，比如苔干、山蛰菜和响菜，这些经常的出现在火锅店中，它吃进口中会发出脆脆的响声，这就是泡过的贡菜。吃火锅的时候它是很受欢迎的，很多人都会点。贡菜的其它做法还有煮汤、清炒和凉拌，炖得久了颜色也不发生变化，脆脆的很好吃。
莴笋其实也可以采取贡菜的制作方法，口感虽然相似，但是没有贡菜脆，韧性也小了很多。大家也可以尝试着把莴笋晒干，切成条状或者片状都是可以的。
各位朋友，你见过贡菜吗？味道怎么样呢？欢迎留言交流哦！