本文用到的食材有:油麦菜鲮鱼豆豉
宜搭油麦菜+豆腐：镇痛催眠查看菜谱油麦菜+芝麻酱：补充钙质查看菜谱
挑选鲮鱼，颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好。
翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的鲮鱼。
鲮鱼鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。
食材
油麦菜克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙
步骤
1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段
3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头
5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦
8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
豆豉的储存方法：
用陶瓷器皿封装放在干燥、阴凉、通风处即可；
用密闭容器封装放在冰箱冷藏，这样保存的时间比较久；
这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备促进血液循环、有助于睡眠和减肥功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。