今天我们一起来讨论一下，北方人的待客之道。艾莉是一位地地道道的河北女孩，身上的北方习俗特别浓厚。昨天表姐来到家里，没有好好招待。今天打算给表姐小露一手。我们先来说一下南方和北方，这两个地方不同的待客之道。我们都知道南方很多地方都是沿海城市，海鲜都是特别鲜的，有可能都是刚刚从海里打捞上来的，所以在南方，家里有客人，那肯定是少不了海鲜的。北方就不一样了，不说离海远，如果哪一年碰上干旱，买个青菜的价钱都是很贵的。
在南方有肉有鱼还有虾，有可能花一百块钱就足够了，而在北方，不说菜的价格，想买新鲜的鱼，虾，这些海鲜都是买不到的。今天招待表姐的这4道菜，看上去是很平常的家常菜，但是价格都有点小贵，4盘菜竟然花了65元。大家说说是不是很贵。艾莉在深圳呆了十几年，做菜的时候，顺便会喜欢煲些汤，老人都说饭前喝汤，身体好。但是回到家，很多食材就很难买到，煲汤的习惯慢慢就没有了。现在即使回到了老家还是以炒为主，不像以前老是做炖菜。
记得以前在深圳的时候，偶尔都会做猪腰吃，猪腰配上一些酸豆角，泡椒，炒在一起，不管你是下饭还是下酒，都是特别棒的一道菜。回到家后不一样，很少会吃这些东西，不是不想吃，而是买不到，每次去买的时候，卖猪肉的老板都会说把猪腰熏了，因为在艾莉的老家，这些内脏都会熏好，然后把价格招高一些卖出去。今天上街，碰巧看到一个猪肉摊上卖猪腰的，果断停下车下去买了两个，回来做给家里人尝尝看。在老家猪腰的价格不贵，7块钱就可以买两个，是不是很便宜。
这一道大家一看就知道是宫保鸡丁。宫保鸡丁是表姐一直想吃的一道菜。在老家，宫保鸡丁，鱼香肉丝都是特别受欢迎的一道菜。表姐老是说，虽然她喜欢吃，但是一直不会做，除了会做炖菜，就是炖菜，从来没有炒菜的习惯。她开口说了想吃这道宫保鸡丁，我这个当妹妹的肯定要满足姐姐的口味，下厨做了一道比较简单的宫保鸡丁。就是这盘简单宫保鸡丁得到了姐姐的夸赞，说我的手艺越来越好，可以开个小饭馆，当个女厨师了。
这盘芹菜也是很普通的，或者在你们眼里觉得这菜没有什么味道，但是有妹妹对姐姐的爱在里面。艾莉也非常想买一些海鲜之类的东西来招待很久不见的表姐，但是老家根本就买不到，所以只能做一些家常的菜来招待表姐。这道西芹炒肉绿绿的，维生素很高的，可以补充维生素。这种绿色的芹菜有两种，一种是很粗，还有一种就是细细的。艾莉喜欢吃这种细细的西芹，而家里的一些老人喜欢吃粗一些的，她们用粗一些的西芹来炖豆腐吃，艾莉是从来没有吃过，也不知道味道怎么样。
招待客人怎么能少得了青菜呢？有荤有素，这样搭配营养才会均衡。在老家想吃别的青菜还有点困难，市场上卖的青菜只有娃娃菜，油麦菜，所以，油麦菜成了我们经常吃的一种青菜。油麦菜是一种绿色蔬菜，维生素的营养成分都很高，不管是老人还是小孩子都可以吃。虽然今天这一顿饭吃得比较贵，家里人吃的特别开心，特别满足。
这4道菜花了65元，表姐说价格有点贵，大家看一下觉得贵吗？
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