三国有云，卧龙凤雏，得一者可得天下。那今天我们来一个蔬菜界的卧龙凤雏说，常吃“凤尾”，身体或许越来越棒。“它”是蔬菜界的凤尾，隔三差五吃一次，清燥润肺，冬天必备。大鱼大肉吃多之后，总需要吃一些青菜解解腻，那今天营养师大乔向大家推荐它，蒜香油麦菜。逢年过节，鱼肉或许会剩下，但是这盘清脆可口的小菜儿上桌就会被抢光。油麦菜叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，清热利尿，降脂减肥。
蒜香油麦菜
By*妈妈
配料：
油麦菜克、蒜4粒、花生油适量、精盐适量、酱油1勺
烹饪步骤：
1.油麦菜摘洗干净，控水。
2.油麦菜切成段。
3.蒜去皮切片。
4.锅里油热加入蒜片炒出香味。
5.加入油麦菜翻炒几下。
6.加入酱油翻炒，最后加点盐调味即可。
7.成品图。
烹饪小贴士：
1、挑选油麦菜的窍门，油麦菜的颜色。菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些*，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。油麦菜的大小，挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。油麦菜的叶柄数。一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。2、食用油麦菜的禁忌，油麦菜生吃为宜，炒制时尽量控制时间，半熟即可。炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
你学会怎么做了么？
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