夏天到了，人们都特别喜欢清淡可口的美食，不太能接受那些油油腻腻的东西，这时候油麦菜的好处就体现出来了，价格便宜接地气，2块钱能买一大把，无论用什么方式烹调，都很美味，它的营养价值比生菜和莴笋都要高。油麦菜还被誉为清肠草，清爽脆口，养胃刮油，人们食用油麦菜，不单能吸收丰富营养，还能保健身体，更能清肠排*，还能止咳。我家烹调油麦菜，除了蒜蓉之外，还喜欢搁一点南乳汁来提味，南乳汁味道香浓，比用蚝油还要好吃。简单炒一炒就起锅，五分钟全搞定，接下来就跟小编看看做法吧，喜欢的朋友记得收藏点赞哦！
蒜蓉油麦菜
By半滴雨‰
配料：
油麦菜1棵、蒜末适量、精盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
烹饪步骤：
1.准备好食材，蒜切末，油麦菜切段
2.锅中放油，倒入一般蒜末煸香
3.下油麦菜翻炒
4.炒至变软，撒盐和鸡精调味
5.再倒入另一半蒜末继续翻炒几下
6.加水淀粉勾芡（我加的有点多了），少放点水
7.简单却美味的蒜蓉油麦菜完成
烹饪小贴士：
1、平时挑选油麦菜时要注意它的颜色，除了不能有*叶子以外，还要挑选那些颜色翠绿的油麦菜购买，如果色泽深绿，说明油麦菜有些偏老。另外挑选油麦菜时并不是个头越大越好，相反个头稍小一些油麦菜，口感会更加出色。2、油麦菜本身是可以生吃的蔬菜，煸炒的时间不宜过长，大火翻炒几下即可。3、最好选用独蒜头，这种蒜头比一般的蒜瓣气味要浓烈一些，去皮也比较方便，价格相对贵一点。4、将油麦菜掰开折断，尽量不要用刀切，这样风味更好。
美食杰的朋友们，喜欢油麦菜焖着吃还是炒着吃呢？
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