今日小满，提到小满节气，有句俗话道，“小满之日苦菜秀”。这句话出自《周书》，指的是在小满这一天，应该吃点“苦菜”。之所以小满要吃苦，主要是因为此时已经入夏，而且经常容易出现烦躁等情况，当你吃下一点苦，不仅能降火气，而且还可以养心。所以呀，今天推荐六种“苦味菜”，多吃养心一夏。
第一苦：苦菜
苦菜是我国古人最早食用的野菜之一。苦菜苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，具有清热、凉血和解*的功能。医学上多用苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。小满之日吃苦菜，也是在提醒我们要学会忆苦思甜。
第二苦：苦瓜
一提起苦味的蔬菜，大多数人首先想到的一定是苦瓜，因含有奎宁和苦瓜甙这两种物质，苦瓜中的苦味要更强烈一些，让许多人都把它拒之门外。但其实呢，苦瓜具有清热解*、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
在夏季食用苦瓜，可以帮助调节体温，减少内热。如果实在忍受不了苦瓜的味道，建议去《小红书》上搜索有关苦瓜的食谱，夏天跟着做，让吃“苦”不再难。
第三苦：芜菁
可能有些人没听说过芜菁，其实它是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。芜菁又名大头菜。中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解*的作用。芜菁风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工。
第四苦：苦菊
绿油油的苦菊，是非常适合在小满节气食用的一样蔬菜，既可以凉拌生食，也可以拿来煮汤或炒菜。苦菊刚入口能感觉到明显的苦味，不过再回味，会觉得清香解腻。食用苦菊具有清热解暑、抗菌解热、消炎明目之功效，是清热去火的美食佳品。
第五苦：苦笋
苦笋，又叫凉笋，是苦竹生出的竹笋，主要生长在山上，口感甜中带苦，其中含有苦味的，是一种叫“糖甙”的营养成分。北宋大文豪苏东坡提到苦笋时，曾写道，“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”。中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解*、减肥健身、健胃消积等功效。
第六苦：油麦菜
油麦菜，又叫香水蔬菜，可以生吃，也可以熟食，它的苦味比苦瓜较淡，含有大量维生素、蛋白质和钙、铁、硒等营养成分，是生食蔬菜中的上品，故有“凤尾”之称。
除了多吃“苦”，还要注意“小满三不吃”
夏天热，要排湿，要利尿，这是常识。但是这个常识，往往会让很多人产生一种错觉：要利尿，吃冰棍，喝冷饮下去既解热又利尿，其实这种想法是不对的——寒则血凝。小满养生三不吃，才能排湿、利尿。
1、一不吃生冷，秋季少痎疟
很多人以为，吃生冷大不了只是拉拉肚子，没啥大不了，其实不然。《内经》说：夏伤于暑，秋必痎疟。意思是说，你夏季吃生冷，害了暑热的病，秋天就会有难愈的疟病。中医上脾脏与夏相应，主运化水谷及水液，脾最忌生冷，寒凉食物进入胃里，胃的肌肉以及经络组织都处于收缩状态，会影响脾胃的血液循环以及血液供给，对水谷精微的吸收和输送能力就会减弱，影响气血的生化。所以，像各种凉拌菜、冷藏水果呀；特别是各种冷饮冰棒如凉水、凉饮料、凉牛奶、冰淇淋、雪糕等，尽量不吃或者少吃，否则会伤了脾胃。中医讲：肾为先天之本，脾为后天之本。这里的脾是指消化系统。若脾胃功能不好，进而就会影响整个身体的健康。
2、二不吃燥热，慢病少复发
燥热的食物是什么呢？一方面是食材本身是热性的：比如羊肉、榴莲等，另一方面是烹饪方法是热性的：煎、炸、烤。夏季本身气温高，如果经常食用这些热性食物，更易使人滋生内火，使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。所以夏季要远离这些燥热的东西。如果想出汗，应该通过运动出汗，而不应该通过辛辣食物出汗。
3、三不吃肥腻，远离淤堵和肿瘤
夏季人体消耗大，需要养阳气，而肥腻食物会增加脾胃的负担，堆积在人的身体内，不仅容易发胖，还会造成消化不良，影响人的食欲胃口。所以不要吃太多肥腻的食物，以免消化不良。建议多吃水果和蔬菜，饮食以清淡为主。
小满寄语：
今日小满，关心满满，
小满节气后，天气变炎热，
阳光*辣，气温飙升。
在这个炎热的季节里，
请大家一定要保重身体。
希望大家健康一夏天，
祝福大家活力每一天！