伴随着国内人口老龄化加重，认知功能阻碍难题也日益突显，这已变成困惑老年人的常见疾病之一。一般进到中老年后，记忆力会慢慢弱化，专注力不集中化且思维迟钝，这除开跟年纪有关外，也跟不良的饮食结构有关，尤其是下列几类食物可伤害大脑，尽量避免吃或不要吃。
什么食材会损害大脑？
一、精制碳水
普遍的特制碳水食物有精制大米面和糖原，其升糖指数较高，在身体内消化速度更快，可迅速上升血糖值及其胰岛素水准。历经研究表明，升糖指数较高的食物可危害大脑作用，弱化记忆力。胰岛素抵抗是造成发炎的关键要素之一，炎症可加速大脑衰退速率，尤其是产生在海马身体内的发炎，可弱化记忆力。
调研表示，只需老人每日摄取的碳水超出58%，那患老年痴呆症及其轻微精神障碍的风险比平常人达到数倍。因而应避开高升糖指数的食物，选择纯天然健康且低gi值的新鮮蔬菜水果、全谷物类和豆类食品，能平稳甘精胰岛素水准抵抗发炎。
二、数次加工制作的食物
糖块、各种各样酱制品、爆米花及其薯条等全是普遍的过多加工制作食品类，在其中带有过多反式脂肪、醋酸盐及其糖分等。这归属于低营养成分高热量的油炸食品，可减少大脑中糖份代谢水准，降低脑部血容量，提升患老年痴呆症概率；此外，加工食品类也会降低脑源性神经系统营养因素生成，该类成分存有于海马体里，因为营养成分因素降低而危害记忆力和自学能力。
三、反式脂肪的食物
反式脂肪归属于不饱和脂肪酸，多见于蛋糕、泡面、面包和曲奇饼干中。摄取过多反式脂肪可造成老年痴呆症，减少脑量和思维能力，促使记忆力减低，另外也会损害心血管身心健康。何不宜多吃欧米伽三油酸的食物，如食用橄榄油、麻籽油和深海鱼类等，能提升碳水化合物水准，保护心脏身心健康。
四、含糖饮料
许多含糖饮料中带有高葡萄糖玉米糖浆，它是一种甜味素，无法被人体消化吸收和溶解，并且也会渗透到血夜中，不但毁坏体细胞，并且也会造成人体肥胖症，提升患三高和二型糖尿病风险性，另外也阻拦神经中枢元转化成，减少妊娠作用，引起老年痴呆症。因而日常生活中要少喝含糖饮料，最好是的健康饮品是温开水和清茶。
五、酒精
摄取过多酒精可比较严重危害记忆力、判断力及其专注力和心态。历经研究表明，长期性很多嗜酒可缩小大脑容积，减轻大脑净重，造成智商减低，另外也会毁坏代谢和递质。实际上最安全性的喝酒量是0，也就是不可以喝带有酒精的一切饮品。
为能减缓大脑衰落，减少患老年痴呆症风险性，应避开之上几类食物，另外也应避开含阿斯巴甜、含重金属的食物。此外，平常可多吃绿叶蔬菜如韭菜、菠菜和油麦菜等，在其中带有叶酸、类*酮成分和胡罗卜素等，能改进大脑健康，避免认知功能降低。