油麦菜

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TUhjnbcbe - 2023/6/26 22:21:00

进入夏季以后,由于温度升高的缘故,人们开始喜吃凉食,不止是冷饮,凉菜也成了人们餐桌上的抢手菜。拌几个凉菜再来几杯冰啤这是家中男士最喜爱的搭配了。不光家人爱吃,家中煮妇也更喜欢做,凉食简单易做,还可以免受油烟的洗礼,缩短做饭时间,好处多多何乐而不为呢?

夏季最受欢迎的就是各种时令的绿叶蔬菜啦。清晨去菜市逛一圈,各种绿叶蔬菜水灵灵的,看着就觉得特别喜人,挑一把回家放在冰箱中,那万食丛中的一点绿,十分的养眼。不但是外形喜人,营养也是满满的,用来补充人体所需维生素效果是没的说。正好这种绿叶蔬菜用凉拌的方式可以更好的保存住其中的养分,减少它的流失。这些蔬菜中我最喜欢的就是油麦菜,所以我最常做也最拿手的就是凉拌油麦菜,每次都要做一大盆,就这样每次用餐结束时,盆内都会空空如也。下面就来给大家介绍一下我做的凉拌油麦菜,希望大家可以喜欢。

1、将买回的油麦菜洗净,洗菜时要将所有叶片都掰下,这样才可以将蔬菜洗得更干净更彻底。将油麦菜洗好以后控干水分,切成手指长的菜段。这时再将洗净的*瓜切成手指长,可用刮蔬器将*瓜做成长薄片,刮片时要注意不要弄断,因为这是为了卷油麦菜时使用,弄断以后长度就不够了。

2,将七八个油麦菜段用*瓜片从中间卷好,可用牙签固定住。将所有的油麦菜装好以后备入盘中。

3、将蒜做成蒜蓉放入碗中,加入适量麻汁、食盐、生抽、蚝油、香醋、白砂糖、香油搅拌,等搅拌均匀以后淋在盘中摆好的油麦菜卷上,令人垂涎三尺的凉拌油麦菜就大功告成了。这独特的造型,清香的气味,不止大人爱吃孩子也很喜欢。

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