对于青菜来说,我这个厨房爱好者比较拿手的是炒青菜、上汤青菜、上汤皮蛋青菜。上个月去了趟“午光食色”橄榄油的出品地--中国甘肃陇南,发现了一种青菜新吃法--橄榄油拌青菜。
太美味了,我连吃三天。离开陇南的时候,因为不知道是当地的菜味道好,还是橄榄油的提色,反正去菜场买了一纸箱青菜带回了北京。
带回来的青菜吃完了,去北京的超市买了青菜,试着用橄榄油拌了,发现一样好吃,原来是橄榄油的魅力。
今年的夏天异常的热,做饭可是个苦差事,掂勺炒菜、烟熏火燎的,饭做好了,人也饱了。所以,不妨试试青菜的新吃法。
食材:菠菜、油麦菜、生菜、小白菜均可
辅料:酱油(质量好的生抽、海鲜酱油、日本酱油等)1调羹,橄榄油2调羹
做法:1、先将青菜用开水焯一下,装盘
2、装盘的青菜上浇上酱油
3、浇上橄榄油
省事、爽口的橄榄油做好了,再配上一碗金耳羹(下篇文章介绍),一顿健康美味的晚餐齐活了。