美味一锅出，是菜也是主食，鲜美软糯。年糕，可煎、烤、煮、烧，软糯可口，它可以独成一菜，也可荤可素，加入一些蔬菜、鸡蛋、蘑菇，入锅煮一煮，是汤也可以是主食，做为早餐也不错呢。菌蔬鸡蛋年糕汤，有海鲜菇与黑木耳的鲜美，鸡蛋的鲜香，还有翠绿的油麦菜，汤汁鲜美，年糕软糯，装碗后放上几粒枸杞子，色香味俱全，一碗下肚，满足你的胃，还暖和了全身。
食材：年糕克、鸡蛋1个、泡发黑木耳适量、油麦菜适量、海鲜菇适量、姜适量、葱适量、食用油适量、精盐适量、枸杞适量。
做法：1、油麦菜洗好摘段、海鲜菇洗好切小段。油麦菜不宜刀切，手摘段即可。
2、将年糕切小段或切小片，将泡发好的黑木耳洗干净。
3、锅中入油，加入葱花炒香，加入鸡蛋煎熟，如图，鸡蛋液鼓起，即可翻面。
4、煎好鸡蛋后，加入清水烧开，加入黑木耳与海鲜菇煮一煮。
5、待黑木耳与海鲜菇熟透，加入年糕、油麦菜，精盐，烧开，稍煮半分钟即可出锅了。
小贴士：年糕容易煮软，后与油麦菜同加入即可。