儿子属于偏胖的孩子，不喜欢吃多种绿叶菜，爱吃肉，主食吃的非常多，饮食状况令人担忧，怎么样让孩子爱上绿叶菜，养成健康饮食习惯，是我必做的功课。
儿子的健康饮食之路先是从每日早上吃一个煮鸡蛋开始的，慢慢试探性地学会吃各种绿叶菜，晚上减少主食的摄入量。几个月下来成功控制了体重，甚至节日期间容易增肥的时段也没有因此而增重。
期待的不是减掉多少斤而是在增高的基础上不再增重，达到一个合理的BMI值，能做到这一点我就欣慰和满足了。期望的还有每天摄入的营养素要丰富多样及充分齐全，保证长身体和学习消耗所需的能量。
反思以前为何儿子会出现发胖挑食的问题，关键是我以工作忙为由不亲自下厨，不去获取任何营养知识，没有给孩子树立科学健康的饮食榜样，全部指望老人做饭。
自从吸收到新观念后，彻底警醒了，一定要亲自纠正儿子的饮食习惯，塑造一个健康的体魄，给儿子一个美好的未来。下面说说我是如何让儿子树立起健康饮食观的。
第一个方法是心理暗示
在减脂体控期间，我专门购置了一台电子秤，每天都要上去称一下体重，并且每次都要向全家宣布成绩。每当能穿上一件以前来说比较紧绷的衣服，我会喜笑颜开地向家人展示，让他们看到我慢慢的变化。对自己身体的微妙变化也会第一时间告诉家人，比如最近不便秘了、不涨肚子了、吃的多了。吃饭的时候会赞美盘中的食物，太好吃了，以前怎么不知道这个菜这么美味呢。
每顿饭都给儿子吹耳边风：原来吃饱了才有力气减肥是真的呀，要想学习轻松发展更多的爱好就要营养丰富啊，只有摄入足够的蛋白质、绿叶菜才能保证身体所需要的能量啊，最近总是打瞌睡是不是绿叶菜吃少了？晚上少吃一些感觉真轻松，等等类似的劝告语，经不住软磨硬泡，孩子是很容易被大人影响的，不消一个月就把儿子引到我设的圈套里来了。
第二个方法是抓住机会循循善诱
第一次吃煮鸡蛋也是排斥的，恰好让我抓住了一个机会，趁机使用了一个小伎俩。有一天，我发现一些很漂亮的饼干图片，忍不住拿给他看，立即勾起了他的馋虫，他馋涎欲滴地说“我也要我也要”。我趁机说“如果你早上能吃个煮鸡蛋，中午吃些蔬菜，妈妈周末就给你做，还会给你做烤鱼呢！”儿子一听这诱惑，无限憧憬起来“烤鱼我要吃，再做烤鸡，下下周再烤个羊肉串吧！”我当然满口答应，就这样轻松成交。
美食的诱惑大大战胜了对煮鸡蛋和蔬菜的恐惧。因为前一周我新学的圣诞烤鸡给他留下了美好的印象，还有曾经烤过的羊肉串充分调动了他的味蕾，以此为铺垫，他特别能相信我能制造出他想要的美味。从此以后，他就很自然地接受了每天早上吃一个煮鸡蛋的安排。
周末的早上，儿子喜欢亲自烹饪，用电饼铛放少量的橄榄油煎三个鸡蛋，爸爸妈妈和他一人一个，他对鸡蛋充满了最大的热情。
第三个方法是改善烹饪方法让口味更佳、营养更全。
儿子尤其不喜欢吃菠菜，如果其它菜和菠菜不小心混在一起，他连喜欢吃的都不吃了。有一天，我把菠菜焯水、挤掉涩味，加味极鲜、醋、盐一拌，觉得口味不错，建议儿子尝一尝，儿子说“如果不放醋我就吃。”有了这句话就好办了。
第二顿饭，就直接把菠菜焯水，油菜、西兰花、生菜、油麦菜、菜椒、蘑菇一起炒熟后加入处理好的菠菜，加盐调味，儿子果然大口大口的吃起来，从此，儿子爱上了菠菜。
此前，我也用过其它方法，像把菠菜榨汁，做成水饺、面条、火烧、花卷等面食，他吃起来也是津津有味，但是这样维生素和纤维会破坏比较多，不如原汁原味地吃营养价值高。菠菜问题解决了，这心情很是爽快。
在记忆中，儿子能吃的菜只有有限的几种，像土豆丝、芸豆、西兰花、豆苗、*绿豆芽、油菜，看他喜欢吃哪种菜，家里就很长一段时间不换花样，早上晚上可劲做，他就可劲吃，体重就蹭蹭地长。为他吃菜犯愁却束手无策，好像他不吃这不吃那都是理所当然的一样。
我了解到绿叶菜的种类、懂得一天要吃g以上的蔬菜、明白每顿要有3种以上的菜品搭配，就感觉选择蔬菜游刃有余。我刚刚知道花生油的脂肪含量要高于猪油，以前却误以为花生油更健康。从此，我再也不用花生油炒菜了，时而用橄榄油、时而用猪油，或者爆炒或者油煮。不管我如何做，儿子都很捧场。
为了减少脂肪的摄入又要保证营养的丰富，我自创发明了几种菜混合炒的方法。把难熟的豆苗、冬瓜等提前焯水煮熟，把同时可熟的菠菜、西兰花、蒜苔等一起炒，再把焯水的的豆苗、冬瓜等加入，最后加入借着余热就可熟的西红柿、生菜、木耳、豆腐皮等。就这么摸索着、坚持着，终于找到了适合儿子口味的健康烹饪方法。
第四个方法是给他自主选择权，从心理上接受自选食物。
每天晚上放学后他会感到饿，但是饭菜都没有做好，我建议他吃个苹果或者喝瓶酸奶，但家里的苹果他不爱吃，告诉我“苹果太难吃了，不喜欢吃苹果”。可是我印象中他也是很爱吃苹果的，只是家里现存的水果不符合他的口味。于是好心相劝“我们散步的时候去买些你喜欢的水果吧，苹果叶酸含量高，吃起来对减肥是最有帮助的。”
就这样，我带上钱，他带上对水果的喜好，一起来到水果摊。我发现一种小苹果，一看就是很香甜的样子，拿起来给他看，他闻着闻着就想啃一口，看到脸上满是馋涎欲滴的喜悦，就这么愉快地购买了一袋他选中的苹果。自己选的东西是不会拒绝食用的，不用担心孩子不爱吃着不爱吃那，是没有买对适合他自己口味的同种食物而已。本以为很难解决的问题，经过沟通交流，用孩子喜欢的方式很轻松得到解决。
特别欣喜，儿子终于向健康饮食迈出了坚实的一步。爸爸也很感慨“到底怎么让儿子喜欢吃这么多绿叶子的？”从吃肉到吃草是一个很大的跨越，只要父母用心，观察孩子，不断尝试，认真总结，积极完善，一定能改变孩子的饮食习惯。最后想说，作为父母，要坚决抽出时间亲自