油麦菜

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TUhjnbcbe - 2023/6/14 20:38:00
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这菜2块钱一把,虽然不起眼,但含钙量很高!

冬天嘛天气寒冷,都想着吃一些肉类来给身体补充一些能量,让身体能对抗严寒。虽说肉类比平时涨了几块钱,但是蔬菜还是跟平时的一样,价格上没啥变动的。在饮食上还是讲究搭配,荤素都都要适当的吃一些,全是吃肉都身体也不好,热量多余了容易变得肥胖,对身体也会造成不好的影响,所以今天给大家推荐一道很有营养的蔬菜,入冬后油麦菜很新鲜,而且价格一点都不贵,所以每次都会买一些下面条或者炒着吃。

油麦菜是菊科中的一种苦荚菜,以叶片和细嫩的茎供食用,无苦味,伴有清香甜味。油麦菜是一种低热量、营养素含量较高的蔬菜,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、钙、磷等矿物质。油麦菜富含维生素A,居蔬菜类前列;油麦菜含钙比莴笋高近一倍。更为可贵的是,这种菜不爱生虫,极抗病,属天然无公害“绿色”蔬菜,与夏季种植的小白菜、甘蓝类蔬菜虫害猖獗需经常施农药相比,既省工、省成本,又是真正的放心菜。

每一百克油麦菜中含有十五千卡热量、95.7克水分、1.5克碳水化合物、1.4克蛋白质、0.6克膳食纤维、0.4克脂肪、0.4克灰份、毫克钾、80毫克钠、70毫克钙、31毫克磷、29毫克镁、20毫克维生素C、1.2毫克铁、0.79毫克锰、0.43毫克锌、0.2毫克烟酸、0.1毫克维生素B2、微克胡萝卜素、60微克视*醇、1.5微克硒和0.08微克铜。油麦菜2块钱一把,虽然不起眼,但含钙量很高!

蒜泥油麦菜做法:

1、将摘好的油麦菜洗净焯水,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。

2、蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3、锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4、略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精即可。

你学会了吗?

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