去菜地里挖菠菜，居然发现有油麦菜混在里面，可能是去年撒的种子或者菜根没挖出来，今年给长出来了。宝妈果断放弃菠菜，改拔油麦菜了。
油麦菜是吃火锅、麻辣烫必备蔬菜，因为它热量低，吃多少也不怕胖。它色泽淡绿、质地脆爽，口感鲜嫩、清香，有一种特别的味道。油麦菜含有大量的维生素、钙、铁等营养成分，还有凤尾的名号。
油麦菜的营养价值高于生菜和莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺的功效。
一把油麦菜，一头大蒜，味极鲜和蚝油
做法：
1.从地里拔回来的油麦菜摘干净，放盆里清洗，把一颗油麦菜上的叶子一片片掰下来清洗。
2.控干水放到案板上切两下或者三下，把根部和叶子分开就可以了。
3.大蒜剥干净切成薄片备用。
4.锅里烧热油，加入蒜片煸炒出香味。
5.先下入油麦菜的根部翻炒，再放入叶子部位，加点味极鲜和食盐搅拌翻炒。
6.最后倒一勺蚝油，油麦菜就出锅了。
清脆爽口的蒜片油麦菜就做好了。
1.清洗整棵的油麦菜容易漏掉裹在菜心里的小飞虫，一定要一叶一叶掰下来清洗哦。
2.油麦菜不宜炒得时间过长，断生即可出锅，否则影响口感和色泽。
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