“每逢佳节胖三斤”，很多人都在春节长假期间大吃大喝让体重长了不少吧，节后清肠势在必行。且天气转暖马上又是穿裙子的时候了，所以对于女人来说春天也是减肥的季节，此时不减肥又更待何时呢？要想减肥，当然高纤维、低热量的蔬菜是首选，因此我家餐桌上更是青菜不断。
今天去市场买菜时看见油麦菜很水灵，新鲜上市，才2元一斤，就称了一斤回来。油麦菜有个好听的名字，也叫“凤尾菜”，具有降低胆固醇、促进血液循环、清燥润肺、安神助眠等功效。油麦菜还有“减肥生菜”之称，富含膳食纤维和维生素C，能消除多余脂肪，女人多吃细腿、瘦腰、小脸变水嫩。
有很多人都认为油麦菜误认成莴苣叶，的确油麦菜乍看起来很像莴苣叶，细瘦的叶片，而且连味道也相似，但是油麦菜的营养远远优于莴笋，矿物质含量丰富，钙含量比莴笋高2倍，硒含量比莴笋高1.8倍。用豆豉酱和蒜片搭配着油麦菜一起炒，简单快手，几分钟就能上桌，咸香爽脆有滋味，开胃又下饭，好吃极了，儿子吃撑了。
原料：油麦菜1盘香辣豆豉酱1勺蒜3瓣油盐适量
制作：1.准备好原材料；2热锅凉油，放入蒜瓣爆香；3.下入豆豉酱进去翻炒；4.加入油麦菜进去翻炒；5.微微变色后加入盐调味；6.翻炒均匀即可；
7.盛入盘中。
小贴士：1.先爆香蒜瓣和豆豉酱；2.放入油麦菜进去后大火翻炒，微微变色后加入盐调味即可。