东北人提起东北乱炖都竖大拇指，好多外地人也爱吃这一口，它食材简单，营养丰富，味道也是多种多样，和选择什么食材也有很大的关系。
这道菜不挑食材，只要有蛋白质类的，菜类的、菌类的就可以，可以看看冰箱里有什么，就炖点什么。今天我做的这道选用了白菜、木耳、腐竹、油麦菜。
热油把除了油麦菜的食材下锅，炒制到变软，加入热水，大火烧开，小火炖到汤变少。
加入油麦菜，再炖一会（放菜的原则就是熟得快的后放，慢的先放）油麦菜软一些就可以出锅了
喜欢吃肉的朋友也可以加入肉类，还可加鹌鹑蛋，总之这道菜的特点就是怎么炖都好吃，但不建议选用味道特别浓郁的肉菜类，除非你非常喜欢这个味道。你都用哪些食材做过这道菜呢，欢迎在留言区留言