每到春天草木发芽的时候，麦田里就会长出各种各样的杂草，这些杂草之中有些是可以食用的。也会经常遇到在田地里时不时的弯腰锄草的阿姨们或者奶奶们。一般种过地的人都知道，她们不是在清除杂草，而是在寻找一种天然的野菜，它就是面条菜。虽然在经常种地人的眼睛里这不算什么稀罕物，顶多也就是种能吃的野菜罢了，但在奶奶阿姨的眼中，这却是最天然，最营养的野菜了，毕竟每年只有那么几天可以找到，如果过了这个时段，苗条菜就开花了，不宜食用了。
为什么叫做面条菜呢？听老人们说起大概是因为在以前的时候，刚刚过去的冬季几乎都把储备的蔬菜都食用光了，而刚开春的时候是没有任何的蔬菜的，只有田地里面长的这些杂草。而可以挖来一些面条菜充饥，不管是蒸着吃还是放进汤面里作搭配，没有什么特殊的气味，滑滑的口感反而特别好吃。慢慢的就有了在开春的时候去地里面挖面条菜的习惯，别小看这种面条菜，目前市面上非常的不好买，如果有奶奶阿姨送给你家一把面条菜，别嫌礼轻，那可是她在地里面一棵一棵辛苦的挖到的。
面条菜的吃法有很多种，可以清炒，味道和油麦菜差不多，但多数都是用来粉蒸的，把面条菜洗净后拌上一些面粉，和其他的蒸菜一样去蒸熟，然后调一些蒜汁，蘸一下吃一口，特别的酸爽。口感好的不得了。还可以用它调成饺子馅包饺子吃，味道也是很不错的，但由于面条菜的稀少，多数还是当成菜花放进锅里稍微的品尝品尝算了，毕竟挖这种野菜也是挺不容易的。
面条菜不仅仅可以做美味的野菜，它还是一种药用价值很高的中药。面条菜全草可入药，在中医学当中的应用很广泛，其味甘，微苦，性凉。有润肺止咳、凉血止血等功效,可以用它来治疗感冒咳嗽，流鼻血，咳血，尿血甚至是吐血等疾病。还有最重要的一点，面条菜通便减肥的效果特别好，它含有丰富的植物纤维素，润肠效果好，可以有效清除体内垃圾，排便效果好，其热量也相当的低，对于想减肥的女性来说，多吃些面条菜是没有错的。
面条菜在不同的地区有不同的叫法，有净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜等等，净瓶这个名字不知道是哪个地区的叫法，很高大上嘛！面条菜作为一种野菜，在我国分布比较广泛，多数地区都有生长。但多数还是长在麦田里和植物争抢营养，影响作物生长，这可是农民伯伯所不能忍的，必须铲除，所以长大后的面条菜几乎很少见。你们认知这种野菜吗？欢迎大家在下方评论
